15 Сладки пилешки рецепти от Санджеев Капур

Като деца, аз съм сигурен, че повечето от нас са гледали готвач Санджеев Капур приготвят вкусни рецепти по телевизията, докато нашите майки и лели внимателно записал рецептите в "рецепта дневник". Всъщност, основната атракция на шоуто е, че той прави сложни ресторант ястия и автентични рецепти от региона, достъпни за всички ентусиасти за готвене в цяла Индия. Може би това е причината, поради която си шоу е най-популярното шоу по готварство в Индия. Не е ли така?

Спомням си, че майка ми, след като варени пилешки Kolhapuri Санджеев Капур, който моментално се превърна в любимец на семейството. Продължихме да се направи и да се насладите това ястие в продължение на години. За щастие, на другия ден, се натъкнах на една и съща рецепта в интернет, и щастливи спомени не закъсня. Развълнуван, разглеждах през още няколко от пилешки рецепти Санджеев Капур и ги опитах през почивните дни. И след няколко попадения и изпитания, аз усвоили няколко рецепти, които аз се радвам да споделя с вас днес.

Това са 15-пилешки рецепти от Санджеев Капур, който може да направи всеки, който се лигави. Любителите на пиле и фенове Санджеев Капур, нека да получите готвене!

15 най-добри Пилешки рецепти по Санджеев Капур

1. Kolhapuri пиле къри Рецепта Чрез Санджеев Капур

Prep Време: 40-50 мин готвене: Време: 30-40 мин Общо време: 70-90 минути Порции: 4

Съставки

• 12 парчета от пиле
• 3 нарязани средни лук
• 2 чаени лъжички джинджифил паста
• 2 чаени лъжички чесън паста
• 3 - 4 сушат червени люти чушки
• 5 супени лъжици цели сухи люти чушки
• ¼ чаена лъжичка куркума прах
• 1 чаена лъжичка Kolhapuri сух лютеница
• 1 супена лъжица сусам
• 2 супени лъжици макови семена (khuskhus или кус)
• 6 - 8 черен пипер
• 1 супена лъжица кимион
• 1 чаена лъжичка прах кимион семена (Shahi jeera)
• 1 инч канела
• 3-4 зелен кардамон
• 1 черен кардамон
• 4 - 5 карамфил
• 1 острие на боздуган
• ¼ чаша настъргани кокосово
• 8 - 10 bedgi цели сухи червени люти чушки
• 2 супени лъжици нарязан кориандър
• Щипка индийско орехче
• 3 супени лъжици оризови трици нефт
• Сол на вкус

Как да се подготви

1. Сухи печено маково семе, сусам, ким и кимион, карамфил, пипер, кардамон, боздугани, кокосови, bedgi люти чушки, и канела.
2. Охлажда се и след това ги смила с малко вода, за да направите паста.
3. Загрейте зехтина в тиган и запържете леко червени люти чушки. Извадете от тигана.
4. Добавете нарязан лук в същия тиган и варете, докато те са златисто кафяво.
5. Добавете джинджифил и чесън паста и готвене за 30 секунди.
6. Сега добавете сухата печено подправка пастата и разбъркайте и варете в продължение на 2 минути.
7. Добавете пилето и се разбърква и се готви в продължение на 2 минути.
8. Добави половин чаша вода и се варят в продължение на 4 минути.
9. Сега добавете куркума, индийско орехче, Kolhapuri суха лютеница и сол. Покрийте с капак и варете, докато пилето се свари правилно.
10. Гарнирайте с пържени люти и кориандър листа.

2. Kadai Пиле Рецепта Чрез Санджеев Капур

 Prep Време: 20 мин Време за приготвяне: 30 мин Общо Време: 50 мин Порции: 4

Съставки

• 750грама пиле
• 3 средни лук, нарязани
• 3 средни домати, пюре
• 3 супени лъжици масло
• 2 чаени лъжички кориандър семена
• 2 чаени лъжички кимион семена
• 10 черен пипер
• 2 сушат червени люти чушки
• 2 супена лъжица джинджифил, чесън паста
• 2 зелени чили
• 2 супени лъжици кашу, залепена
• Листа от кориандър за гарнитура
• Сол на вкус

Как да се подготви

1. Сухи печени зърна черен пипер, кимион, кориандър, както и сухи червени люти чушки.
2. Cool и го смила.
3. Загрейте маслото в тенджера и варете нарязания на ситно лук до златисто кафяво.
4. Добавете джинджифил-чеснова паста и готвене за 30 секунди.
5. Добави зелени чили и варете в продължение на 20 секунди.
6. Сега, добавете сухи печени подправки, разбърква се и се готви за 1 минута.
7. Добавете пилето, доматеното пюре, кашу паста, и сол. Разбъркайте добре, покрийте и гответе за 15 минути.
8. Изключете пламъка и го оставете да престои в продължение на 5 - 7 минути.
9. Гарнирайте с листа от кориандър и служат горещо.

3. Мариновани Air Fried Chicken Обезкостени Рецепта Чрез Санджеев Капур

Prep време: 40 минути Време за приготвяне: 10 мин Общо време: 50 минути Порции: 4

Съставки 

• 400 грама обезкостено пиле
• 1 супена лъжица рафинирано брашно
• 1 царевични люспи чаша
• Царевично брашно 1 супена лъжица
• 1 супена лъжица чесън паста
• 1 супена лъжица джинджифил паста
• 1 чаена лъжичка оцет
• 1 супена лъжица червен пипер паста
• 1 яйце
• 1 супена лъжица масло
• Сол на вкус

Как да се подготви

1. Смаже на корнфлейкс с помощта на смесител.
2. Смесете всички съставки, с изключение на маслото и пиле обезкостено.
3. Сега, нарязани на кубчета пилето и разбъркайте добре.
4. Добавете маслото и се съхранява в хладилник.
5. Спред натрошен корнфлейкс и покриване на мариновани пилешки парчета.
6. Сега, поставете върху покритите пилешките парчета в контейнера за въздух фритюрник.
7. Въздушен пържат парчетата за 10 минути при 180 ° С.

4. Масло Пиле Рецепта Чрез Санджеев Капур

 Prep Време: 30 мин Време за приготвяне: 40 мин Общо Време: 70 мин Порции: 4

Съставки

• 400 г обезкостено пилешки кубчета
• 2 супени лъжици масло

За марината

• 2 чаени лъжички джинджифил паста
• 2 чаени лъжички чесън паста
• ½ чаша кисело мляко
• 1 чаена лъжичка кашмирски червено чили прах
• 2 чаени лъжички синапено масло
• 1 супена лъжица лимонов сок
• ½ чаена лъжичка Гарам масала

За сос

• 2 супени лъжици масло
• 2 скилидка
• 2 кардамон
• 3 черен пипер
• 1 инч канела
• 1 чаена лъжичка джинджифил паста
• 1 чаена лъжичка чесън паста
• ½ чаша доматено пюре
• Уг чаена лъжичка червен прах чили
• 2 чаени лъжички захар
• Сол на вкус
• ½ чаша прясна сметана
• ½ чаена лъжичка Касури methi

Как да се подготви

1. Смесете лимонов сок, сол, червен и чили на прах в купа и хвърляне на пилешки кубчета в него. Задайте го настрана.
2. Дръж киселото мляко е в кърпа муселин в продължение на 20 минути и след това да се хвърли в купата, съдържащ пилето.
3. Добави джинджифил и чесън паста, сол, синапено масло, червен чили на прах, и Гарам масала. Смесва се добре и се съхранява в хладилник в продължение на 3 - 4 часа.
4. Загрейте фурната до 400 градуса F. String пилешки кубчета върху шишчета и варете в продължение на 12 минути.
5. Сега, тропосайте пилето с масло и се готви за още 2 минути.
6. За да се подготви соса, загрейте маслото в тенджера и добавете черен пипер, кардамон, канела, карамфил и.
7. Соте в продължение на 2 минути, след което добавете джинджифил и чесън паста. Кук в продължение на 2 минути.
8. Добави доматено пюре, червено чили прах, половин чаша вода и сол.
9. То Оставете да заври и след това оставете да къкри за 10 минути.
10. Добавете захар и Касури methi и варете в продължение на една минута.
11. Сега, добавете варени пилешки парчета и варете в продължение на 5 минути.
12. Добави прясна сметана и сервирайте горещо.

5. Dhaba пиле къри Рецепта Чрез Санджеев Капур

 Prep Време: 25 мин Време за приготвяне: 30 мин Общо Време: 55 мин Порции: 4

Съставки

• 750грама пиле
• 3 среда нарязан лук
• 8 супени лъжици масло
• 1 чаша доматено пюре
• 2 супени лъжици джинджифил паста
• 2 Уг супени лъжици чесън паста
• 2 чаени лъжички кориандър прах
• 1 чаена лъжичка кориандър прах
• Уг чаена лъжичка куркума прах
• 2 Уг чаена лъжичка чили прах
• 4 зелени люти чушки
• ½ чаена лъжичка Гарам масала
• 1 супена лъжица цялата пшенично брашно
• 3 супени лъжици пресен кориандър

Как да се подготви

1. Загрейте 4 супени лъжици масло в тиган и запържете леко лука.
2. Смесете 1 супена лъжица джинджифил паста, 1 Уг супени лъжици чесън паста, и чили прах с пилешки парчета.
3. Сега, топлина 4 супени лъжици масло в тенджера и варете пилето.
4. Добавя се 1 супена лъжица джинджифил пюре и 1 с.л. Чеснова паста за тиган, съдържащи лук и варете в продължение на 1 минута.
5. Добави куркума на прах, кориандър на прах, кимион на прах, чили на прах и на тиган, съдържащи лук и разбъркайте добре.
6. Добавете доматено пюре и зелени люти чушки. Кук в продължение на 2 минути.
7. Добавете сол и варете в продължение на 1 минута.
8. Сега, прехвърли пилешките парчета в тигана, съдържащ соса.
9. Изплакнете тиган съдържащи пиле с 2 чаши вода и го изсипете в тенджерата, съдържащ соса.
10. Добавете кориандър листа и Гарам масала. Покрийте и варете на среден огън, докато пилето се свари напълно.
11. Смесете цялата пшенично брашно с половин чаша вода и го добавете към пилето. Разбъркайте добре и варете, докато соса се сгъсти. Поднася се горещо.

6. Диета Пиле Рецепта Чрез Санджеев Капур

Prep Време: 15 мин Време за приготвяне: 25 мин Общо Време: 40 минути Порции: 4

Съставки

• 400 г обезкостено пилешки кубчета
• 2 супени лъжици масло
• 1 голяма лук нарязан
• 1 супена лъжица джинджифил, чесън паста
• 1 чаша доматено пюре
• Уг чаена лъжичка кимион прах
• 1 чаена лъжичка кориандър прах
• 1 чаена лъжичка PAV Bhaji масала
• 1 чаена лъжичка червен прах чили
• ¼ куркума прах
• Сол на вкус
• Листа от кориандър за гарниране

Как да се подготви 

1. Загрейте маслото в тенджера и добавете семена кимион. Кук, докато промени цвета си.
2. Добави лук и варете, докато те се превръщат златисто кафяво.
3. Добавете джинджифил и чесън паста и се готви за една минута.
4. Добавете доматено пюре, сол, и се покрива и се готви в продължение на 7 минути.
5. Сега добавете пиле, кимион на прах, кориандър на прах, куркума, пав Bhaji масала, червено чили на прах, кориандър и сол. Разбърква се добре и се готви в продължение на 3 - 4 минути.
6. Добавете 1 ½ чаша вода, покрийте и гответе пилето докато пилето се свари.
7. Поднася се горещо.

7. KFC пиле Рецепта Чрез Санджеев Капур

Prep Време: 60 мин Време за приготвяне: 10 мин Общо Време: 70 мин Порции: 4

Съставки

• 400 г обезкостено пилешки кубчета
• 1 ½ чаши корнфлейкс
• 3 супени лъжици брашно изискан
• 1 супена лъжица царевично нишесте
• 1 супена лъжица джинджифил паста
• 1 супена лъжица чесън паста
• 1 супена лъжица червен чили паста
• 1 чаена лъжичка оцет
• 1 яйце
• 1 супена лъжица масло
• Сол на вкус

Как да се подготви

1. Смаже на корнфлейкс в блендер и се прехвърлят в блюдо.
2. За да направите марината, добавете царевично нишесте, рафинирано брашно, сол, джинджифил и чесън паста, чили паста, оцет, и яйцето до една купа и разбъркайте добре.
3. Добавете пилешките кубчета с маринатата и се хвърли палтото добре.
4. Добавете малко масло за маринатата и се съхранява в хладилник за 1 час.
5. Сега, палто пиле с корнфлейкс.
6. Поставете пилешките парчета на фритюрник тава въздух и се готви на 180 градуса С в продължение на 10 минути.
7. Сервирайте топли с кетчуп.

Ето видео можете да гледате за справка.

8. Air Fried Chicken пармезан Рецепта Чрез Санджеев Капур

 Prep време: 40 минути Време за приготвяне: 50 мин Общо време: 90 минути Порции: 4

Съставки

• 2 обезкостени пилешки гърди кубчета
• Стограма тънко нарязан пармезан
• 2 супена лъжица прах пармезан
• 8 - 10 скилидки чесън
• 6 - 8 бели филийки
• 2 розмарин клончета
• 2 чаени лъжички смачкани червени люти чушки
• 4 - 5 прясно нарязан магданоз клончета
• 2 прясно нарязани мащерка клончета
• 6 супени лъжици зехтин
• 1 яйце
• 1 чаена лъжичка черен пипер на прах
• Сол на вкус

Как да се подготви 

1. Нарушават бели филийки и ги хвърля в кухненски робот. Добави скилидки чесън, мащерка, розмарин, магданоз, черен пипер, пармезан, пармезан на прах, натрошени люти, и на процеса.
2. Сега добавете яйцата и 3 супени лъжици зехтин. Процеса отново.
3. Трансфер това плоча.
4. Хвърли пилето със сол и черен пипер.
5. Coat пилешките кубчета със смес на трохи.
6. Загрейте въздух фритюрника и грес коша с масло.
7. Поставете пилето в тава и се готви на 200 градуса С в продължение на 10 минути.
8. Намалете огъня до 180 градуса по Целзий, което тропосайте пилето с малко масло, и се готви в продължение на 7 минути.
9. Поднася се горещо.

9. Кокосово мляко пиле къри Рецепта Чрез Санджеев Капур

Prep Време: 15 мин Време за приготвяне: 50 мин Общо Време: 65 мин Порции: 4

Съставки

• 5 кг пилешко
• 1 супена лъжица кокосово мляко
• 2 чаена лъжичка масло
• 1 чаена лъжичка пиле масала
• 4 средни лук, ситно нарязан
• 2 супени лъжици кориандър прах
• ¼ чаена лъжичка куркума прах
• 1 Уг супени лъжици червено чили прах
• 5 средни домати ситно нарязан
• 2 супени лъжици джинджифил, чесън паста
• Сол на вкус
• 3 супени лъжици нарязан кориандър

Как да се подготви

1. Мариновайте пилето с джинджифил и чесън паста и оставете настрана за 30 минути.
2. Налягане готвя пиле с 2 чаши вода в продължение на една свирка.
3. Загрейте олиото в тиган и запържете леко лука до златисто кафяво. Добави куркума, кориандър на прах, пиле масала и червено чили на прах и се готви за 3 - 4 минути.
4. Добавете доматите и Касури methi и варете в продължение на 5 минути.
5. Сега, добавете пилето и варете в продължение на 5 минути.
6. Добави кокосово мляко и го оставете да заври. Готвя за още 5 минути.
7. Гарнирайте с листа от кориандър и служат горещо.

10. Хрупкави пилешки и сирене Рецепта Чрез Санджеев Капур

Prep Време: 30 мин Време за приготвяне: 10 мин Общо Време: 40 минути Порции: 4

Съставки

• 400 г кубчета обезкостено пилешки гърди
• 4-5 нарязан чесън
• 200 грам сирене
• 4 - 5 смачкани черен пипер
• Сол на вкус
• 2 чаени лъжички лимонов сок
• 1 супена лъжица пресен кориандър листа
• 1 яйце пребит
• 1 чаша галета
• 3 супени лъжици доматен кетчуп
• Масло за пържете
• 6 супени лъжици майонеза

Как да се подготви

1. Смесете пиле с яйце, доматен кетчуп, лимонов сок, кориандър листа, натрошени зърна черен пипер, сол, чесън и.
2. Мариновайте за един час. Използването на клечки за зъби, низ всеки сирене куб с две пилешки кубчета.
3. Сега ставам всяко парче в галета.
4. Потопете парчетата в остатъците от маринатата и двойно покритие с галета.
5. Пържете парчета сирене и пилешко месо в масло.
6. Смесете доматен кетчуп и майонеза в купа за соса.
7. Сервирайте пилето и сирене парчета с сос.

11. Китайски Пиле Рецепта Чрез Санджеев Капур 

Prep Време: 10 мин Време за приготвяне: 20 мин Общо Време: 30 минути Порции: 4

Съставки

• 400 г обезкостено пилешки кубчета
• 2 супени лъжици царевично брашно
• 1 супена лъжица нарязан чесън
• 2 чаени лъжички соев сос
• ½ супена лъжица джинджифил
• 3 - 4 сушат червени чили
• 1 ½ супена лъжица червен сос чили
• 4 пролетта лук луковици, наполовина
• ¼ чаена лъжичка бял пипер на прах
• ½ чаена лъжичка оцет
• 1 средно Capsicum, нарязан
• 1 чаена лъжичка целина, нарязан
• 2 супени лъжици кашмирски червено чили паста
• 1 супена лъжица масло
• Масло за пържене
• Сол на вкус

Как да се подготви 

1. Хвърли пиле с соев сос, сол, бял пипер, царевично брашно 1 супена лъжица, и соев сос.
2. Загрейте олиото в тиган и запържете пилето до златисто кафяво.
3. Загрейте една супена лъжица масло в тиган и добавете джинджифил, чесън, червено сухо чили и целина. Соте в продължение на 2 минути.
4. Добави червено чили паста и се готви за още 2 минути.
5. Добави половин чаша вода и оставете соса се сгъсти.
6. Добави пролетта лук, чушки и сол. Кук в продължение на 2 минути.
7. Разбърква царевично брашно 1 супена лъжица с 1.4 чаша вода и добавете към тиган.
8. То Оставете да заври и оставете соса стане дебела.
9. Сега, добавете пилето, разбъркайте добре и премахнете от пламък.
10. Добави оцет и разбъркайте добре.
11. Гарнирайте със зелените части на пресен лук.

12. Пиле Pakora Рецепта Чрез Санджеев Капур 

Prep Време: 50 мин Време за приготвяне: 20 мин Общо време: 70 минути Порции: 4

Съставки

• 400 г обезкостено пилешки кубчета
• 10 скилидки чесън, мляно
• 1 инч джинджифил
• 8 зелени люти чушки, нарязани
• 2 супени лъжици синапено масло
• 6 супени лъжици царевично брашно
• 1 чаена лъжичка тамаринд паста
• Сол на вкус
• Масло за пържене

Как да се подготви

1. Факир нарязания на ситно чесън, джинджифил и люти чушки.
2. Прехвърлете пастата в голяма купа.
3. Добавете пилето, тамаринд паста, синапено масло и сол, за да го. Разбърква се добре и то да бъде отменено в продължение на 40 минути.
4. Загрейте олиото и запържете пилето, докато те са златисто кафяво.
5. Сервирайте топли с мента лютеница или кетчуп.

13. Shahi пиле Pakora Рецепта С Санджеев Kapoor

Prep време: 60 минути Време за приготвяне: 20 мин Общо време: 80 минути Порции: 4

Съставки

• 500 грам пилешки гърди, кубчета
• 1 супена лъжица мляко
• Saffron, няколко направления
• 2 - 3 скилидки чесън
• 1 чаена лъжичка червен прах чили
• 2 чаени лъжички кимион прах
• 2 супени лъжици лимонов сок
• Сол на вкус
• 6 супени лъжици брашно гр
• 1 чаена лъжичка ким
• 1 супена лъжица оризово брашно
• Уг чаена лъжичка Гарам масала прах
• ¼ чаена лъжичка сода бикарбонат
• Уг чаена лъжичка куркума прах
• Масло за пържете

Как да се подготви

1. Нарежете пилешките парчета в кубове.
2. Накиснете шафрана в топло мляко.
3. Смачкайте чесъна и го смесете с лимонов сок. Разбърква пиле с напоена шафран, кимион прах, червен чили на прах и сол. Мариновайте за известно време.
4. Добавете лимоновия сок с чесън на пилето.
5. Разбърква оризово брашно и besan с всички сухи подправки и сода бикарбонат.
6. Добавя се вода и се образува гъст тесто.
7. Сега, потопете пилешките парчета в тестото и пържете.
8. Фрай, докато пилето се превръща златисто кафяво.

14. Chettinad Fried Chicken Рецепта С Санджеев Kapoor

Prep време: 3 часа времето за готвене: 40 минути общо време: 3 часа 40 минути Порции: 4

Съставки 

• 800 грама пиле, кубчета
• 1 инч нарязан джинджифил
• 6 сушат червени люти чушки, разпределени
• 5 скилидки чесън
• 2 средни лук, нарязани
• 4 грубо нарязани зелени люти чушки
• 15 къри листа
• Уг чаена лъжичка куркума прах
• Сол на вкус
• 2 супени лъжици масло
• 2 супени лъжици оризово брашно
• 1 супена лъжица лимонов сок

Как да се подготви

1. Смелете Листа на къри, лук, зелени и червени люти чушки, джинджифил и с вода.
2. Направете гладка паста и я смесете с пиле, оризово брашно, и куркума на прах в купа.
3. Мариновайте тях за един час.
4. Изсипете лимонов сок в купата.
5. Поставете парчета пиле в тавата за печене и се пече в продължение на половин час.
6. Обърнете пилешките парчета отново и се готви в продължение на няколко минути.

15. Печен Пиле Рецепта Чрез Санджеев Капур

Prep Време: 16 мин Време за приготвяне: 25 мин Общо време: 43 минути Порции: 4

Съставки 

• 8 парчета пилешко бутче
• 2 чаени лъжички червен чили паста
• 1 супена лъжица чесън паста
• 4 супени лъжици кориандър прах
• 2 чаени лъжички кимион прах
• 1 чаена лъжичка Chaat масала
• Сол на вкус
• 4 супени лъжици масло
• А щипка канела на прах

Как да се подготви

1. Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий.
2. Смесете кълки с всички подправки и масло и мариновани за един час.
3. Загрейте олиото в тиган скара.
4. Запържете мариновани пилешки кълки при висока температура.
5. След това, увийте ги в алуминиево фолио и ги поставете във фурната.
6. Пече се в продължение на 20 минути и служат горещо. 

Тези 15 пилешки рецепти от Санджеев Капур изглежда и вкусове невероятни, но най-хубавото е щастието и спомените, свързани с този готвач и неговият принос към днешните готварски шоута в Индия. Това не са рецепти, това са машини на времето, което ме пренася назад във времето. Сигурен съм, че той ще направи това за вас и постави усмивка на лицето ви. Така че, опитайте се да ги и ни знам кой е вашият фаворит. Пази се!