- 420k
- 1k
- 870
За разлика от тяхното име, бразилски орехи са технически семена, които растат в южноамериканските девствени гори. Тези големи полумесец форма семена са затворени в тъмнокафяво обвивка, която прилича на тези на ядки. Дървото, от които те идват е известен като Bertholletia Excelsaс височина. Agouti, вид южноамерикански гризачи яде тези семена и скрива другите за по-късна консумация.
Бразилски орехи са с високо съдържание на калории и мазнини, и имат богат, кремообразен аромат. Бразилски орехи са особено ценени за техния изключителен съдържание на селен. Те имат най-високо съдържание на селен сред всички ядки със само четири ядки, които предоставят над 100% RDA на този минерал. Те са важен източник на храна в много латиноамерикански страни и може да бъде перфектен средата на сутринта закуска. Тяхната богата кремообразна вкус ги вкусно допълнение към асортимент от ястия прави. Някои хора не обичат вкуса им, така че те често печено и сезон им да се подобри вкуса им.
Бразилия орехови дървета растат на височина от 165 фута в тропическите гори на Amazon. Тези дървета носят сладки жълтеникав цвят и плодове. В действителност, бразилски орехи също са плодове. Семената се събират от тропическите гори на работниците, които събират семената, когато те падат от дърветата по време на дъждовния сезон.
Бразилски орехи често се смятат за нездравословни поради високото им съдържание на мазнини. Въпреки това, когато се приема в умерени количества, те осигуряват няколко ползи за здравето, тъй като те са богат източник на протеини и други основни хранителни вещества.
Бразилски ядки са особено полезни за тези с ниско функцията на щитовидната жлеза, тъй като те са отличен източник на селен, който е необходим за производството на активен хормони на щитовидната жлеза. Антиоксидантите в тези ядки имат способността да активен ензим, който поддържа щитовидната жлеза, известен като "triodithyronine".
[Прочети: Ядки ползи за здравето]
Селен в бразилските орехи също е полезно за изграждане на имунната система и помага на раните да се лекува. Само 3 до 4 бразилски орехи на ден може да изпълни цялата си изискване селен.
Според медицинските изследвания, селен в тези ядки също така осигурява защита от сърдечно-съдови заболявания. Този минерал активира ензими, като по този начин води до детоксикация на гранив мазнини настоящето в мембраните. Потреблението на разумна сума на селен може да предотврати и съсирването на кръвта. Бразилски ядки също са богати на омега - 6 мастни киселини, които могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания. На мононенаситени и полиненаситени мазнини намаляват нивото на холестерол, като по този начин се намалява риска от инфаркти и инсулти.
Точно като бадеми, бразилски орехи също са свободни от глутен и по този начин често се използват при приготвянето на безглутенови храни формули. Те могат да бъдат по-здравословна алтернатива за хората, които са алергични към пшеница храна или имат цьолиакия.
Бразилски ядки са отличен източник на мононенаситени мастни киселини (MUFA) като палмитолеинова киселина и олеинова киселина, които помагат за понижаване на LDL или "лош холестерол" и увеличаване на HDL или "добър холестерол" в кръвта. Мононенаситени мастни киселини и предотвратяване на заболяване на коронарната артерия и инсулти чрез подпомагане на здрави кръвни липиден профил.
Минерали и витамини, присъстващи в бразилски ядки могат да намалят риска от някои видове рак, като простатата, дебелото черво, стомаха, белия дроб и рак на гърдата. Естественият функцията на селен в човешкото тяло улеснява глутатион, ензим, който се бори канцерогенни свободни радикали.
Тези ядки са от полза за тези, които се честа простуда и грип, тъй като те съдържат хранителни вещества като витамин С, цинк и селен, който стимулира имунната система по естествен път, като по този начин помага да се пребори с настинка или грип.
Като мощен антиоксидант, селен е известно за защита на тялото от клетъчно увреждане от свободни радикали и подобрява мъжката плодовитост.
Бразилски ядки могат да бъдат полезни в случай на много рядко наследствено заболяване, известно като Acrodermatitis enteropathica, в която тялото не успява да абсорбира достатъчно количество цинк от храната, в резултат на дефицит на цинк. Бразилски орехи съдържат високи нива на цинк, който помага да се изпълни този недостатък.
Тези ядки са от полза за хора с недостиг на йод и стомашно-чревни разстройства, тъй като те страдат от понижена абсорбция на селен. Изследванията показват, че адекватни нива на селен предизвикват намаляване в нивата на гърдата и рак на простатата.
Освен селен, те съдържат други минерали като мед, магнезий, манган, калий, калций, желязо, фосфор и цинк. Мед предотвратява анемия и остеопороза (костна слабост), докато манган е ко-фактор за антиоксидант ензима супероксид дисмутаза.
Бразилски орехи може да помогнат за контролиране на теглото. Тяхното високо съдържание на протеин и фибри помага за контролиране на глад, което води до загуба на тегло. Омега - 3 мастни киселини създават засищаща ефект за Дитер. Лека закуска на тези ядки създава чувство за ситост и намалява вероятността от преяждане между храненията, което ограничава потенциала на наддаване на тегло. Въпреки това, за да получат максимални ползи, безсолни ядки трябва да бъдат взети като осолени и печени тях са с високо съдържание на калории и може да доведе до увеличаване на теглото освен че е нездравословно.
Да бъдеш богат на хранителни вещества, особено на селен, бразилски орехи са естествен начин за лечение и поддържане на здрав вид на кожата. На минерали и витамини в тези ядки може да помогне за намаляване на кожни проблеми като акне, бръчки и суха кожа.
Селенът се съдържа в бразилските орехи подобрява имунната система, която ускорява възобновяването на клетките и осигурява вашата кожа с естествен блясък. Тя насърчава здравето на кожата чрез подобряване на еластичността на кожата. Това е така, защото това улеснява глутатион, който се бори със свободните радикали, които влошават колагена на кожата.
Селенът е също така ефективен за борба и предотвратяване на рак на кожата. Изследванията показват, че неподходящи нива на селен в организма са свързани с по-висока честота на базалната и плоскоклетъчен рак на кожата.
Да бъдеш добър източник на селен и цинк, бразилски орехи могат да се използват като алтернатива природна медицина за лечение на акне. Цинк естествено намалява възпалението на кожата (зачервяване) и помага за изграждане на колаген докато селен, като антибактериално средство, може да помогне болките на акне.
Бръчките са предизвикани до голяма степен се дължи на излагане на слънце и с напредването на възрастта. Да бъдат натоварени с антиоксиданти, бразилски ядки за кожата могат да намалят появата на бръчки значително. Витамините А и Е, от друга страна да спомогне за увеличаване на кожата колаген, което води до по-гладка кожа. Масло, извлечено от тези ядки може да се прилага директно върху кожата веднъж или два пъти на ден. Това не само ще се изгладят незначителни инфекции, но също така добавя здравословен блясък на вашата кожа.
Бразилски ядки са полезни за суха кожа, тъй като те съдържат цинк, който насърчава кожата клетъчен растеж, по-бързо оборот кожата клетки и помага намаляване болезнено сухо както и предотвратява заболявания като екзема и псориазис.
Бразилия орехово масло може да се прилага за сухи или напукани крака и лекува за облекчаване на болезнени стягане и сърбеж.
Растежа на косата зависи от адекватно хранене и бавен растеж на косата често е свързано с липсата на правилни хранителни вещества в организма. Селенът е един от тези хранителни вещества, което е налично в бразилски орехи с големи количества. По този начин, на потреблението на тези ядки може да насърчи растежа на косата и проблеми борба кожа.
Селенът е важен минерал, който е от жизненоважно значение за растежа на косата. Недостигът на селен в диетата си, често се свързва с лош растеж на косата, дори и да консумират достатъчно протеин. Въпреки, бразилски орехи не могат да обърнат тежка загуба на коса като оплешивяване, те определено може да подобри бавен растеж на косата се дължи на неправилно хранене.
Ние всички се стремим към блестяща коса и често прекарват време и пари за климатици или оставят в спрейове или посетете салони за тази цел. Бразилски орехи за коса са по-лесен и по-евтин начин да направите косата си блестяща, тъй като са богати на омега - 3 мастни киселини. Те се използват и в шампоани, балсами и терапии за коса. По този начин, ако ядете шепа бразилски орехи редовно в продължение на няколко седмици, ще забележите подобрение в качеството и блясъка на косата си.
Подобно на повечето други, бразилски ядки са богати на хранителни вещества. Освен, че е един от най-богатите хранителни източници на селен, тези ядки са богати на желязо, мед, фосфор, цинк и магнезий. Те също са много богати на протеин и фибри. Тяхната хранителна стойност може да се обясни по следния начин.
Бразилски орехи, сурова хранителна стойност на 100 гр. (Източник: usda) | ||
---|---|---|
Принцип | Хранителна стойност | Процент от rda |
Енергия | 656 kcal | 33% |
Въглехидрати | 12,27 g | 10% |
Протеин | 14.32 g | 26% |
Обща мазнина | 66.43 g | 221% |
Холестерол | 0 mg | 0% |
Диетични фибри | 7.5 g | 20% |
Витамини | ||
Фолати | 22 микрограма | 5.5% |
Ниацин | 0.295 mg | 2% |
Пантотенова киселина | 0.184 mg | 3.5% |
Пиридоксин | 0.101 mg | 8% |
Рибофлавин | 0.035 mg | 3% |
Тиамин | 0.617 mg | 51% |
Витамин а | 0 iu | 0% |
Витамин c | 0.7 mg | 7% |
Витамин е-гама | 52% | |
Електролити | ||
Натрий | 2 mg | 0% |
Калий | 597 mg | 13% |
Минерали | ||
Калций | 160 mg | 16% |
Мед | 1.743 mg | 194% |
Желязо | 2.43 mg | 30% |
Магнезий | 376 mg | 94% |
Манган | 1.223 mg | 53% |
Фосфор | 725 mg | 103% |
Селен | 1917 mcg | 3485% |
Цинк | 4.06 мкг | 36% |
Фито-хранителни вещества | ||
Крипто-ксантин-ß | 0 mcg | – |
Крипто-ксантин-ß | 0 mcg | — |
Лутеин-зеаксантин | 0 mcg | — |
[Прочети: Сок терапия за коса, кожа и здраве]