Вие сте фен на вегетариански рецепти? Обичате ли да изпробвате няколко ароматни и невероятно вкусни вегетариански ястия? След това храната на Тамил брамин е това, което трябва да отида за! С тяхна scrumptiousness и съблазнително аромат, тези ястия могат да изпращат своите вкусови рецептори на една песен!
Искате ли да знаете традиционните тамилски брамин рецепти? След това продължете напред и за четене!
1. Mor Kuzhambu:
Също така се нарича Puliseri, тази рецепта е често срещано явление в Тамил брамин домакинства.
load...
Съставки:
- 2 чаши кисело мляко масло
- ¼ чаена лъжичка куркума прах
- Сол на вкус
- Нарязани листа от кориандър
За шлифоване:
- ½ ч.л. Суров ориз
- 1 чаена лъжичка кориандър
- Зелени люти чушки
- 1 чаена лъжичка Toor Dal
- ¼ чаша стъргани кокосово
- 1 чаена лъжичка кимион
За Tadka:
load...
- 2 чаени лъжички масло
- Уг TSP горчица и кимион всеки
- Листа от къри
Начин на приготвяне:
- Потапя съставки, необходими за смилане в продължение на 15 - 20 минути.
- Смелете ги със зелени люти чушки и настърган кокосов орех, за да се направи гладка паста.
- Beat мътеница със сол и куркума прах за отстраняване на бучки.
- Излива масло в загрята тиган. Добави синапено семе да заеква.
- Добавете останалите съставки tadka и варете в продължение на 15 - 20 секунди.
- Добави смляно пюре и разбъркайте добре с малко вода.
- Към тази смес на кипене, добавят бита мътеница.
- Варете на слаб огън в продължение на 3 - 4 минути, за да получите желаната консистенция на kuzhambu.
- Гарнира се и служат горещо с варен ориз или chappatis.
2. Лимон Rasam:
Това е отговор Tambrahm за здравословни супи. Това е общата стартерът тамилски домакинства.
Съставки:
- 2 супени лъжици moong Dal
- 1 нарязани домати
- 2 - 3 зелени чушки
- 1 инч парче джинджифил
- 1 - 2 лимони (в зависимост от размера)
- 4 чаши вода
- ¼ чаена лъжичка куркума прах
- Сол на вкус
- Листа от кориандър
За Закаляване:
- 1 чаена лъжичка топено
- Листа от къри
- 1 чаена лъжичка горчица семена
Начин на приготвяне:
- В тиган, добавете топено масло и го оставете да загрее.
- Добави зелени люти чушки и ситно нарязан джинджифил, за да задушават. След това добавете нарязаните домати, за да го и се разбърква СРЮ.
- В друг съд, добавете този соте смес, moong Dal и 2 чаши вода.
- Нека Дал и домати се напълно сготвени. Отново добавете 2 чаши вода и се кипва.
- Това е време за tadka. Добави топено масло в тигана да се загрява. Добави синапено семе и къри листа.
- След пържене в продължение на 8 - 10 секунди, добавете тази подправка към rasam, който вече е подготвен.
- Сега добавете лимонов сок според вашия вкус и с гарнитура от кориандър листа.
3. Thayir Sadham:
Thayir Sadham или извара ориз завършва Tambrahm кухня. Този прочут рецепта от Южна Индия е лесно смилаема и вкусен вкус.
Съставки:
- 1 чаша ориз
- 1 чаша мляко
- 2 чаши дебелина кисело мляко
- 2 - 3 зелени чушки
- 1 инч парче джинджифил нарязан фино
- 1 чаена лъжичка úrad Dal
- 1 чаена лъжичка горчица семена
- Сол на вкус
- 1 супена лъжица масло
- Листа от кориандър
Начин на приготвяне:
- Ориз Кук в тенджера под налягане и го оставете да се охлади.
- Mash ориз правилно чрез добавяне на мляко. След известно време, добави dollops на кисело мляко и сол.
- В тиган, топлина нефт и пращене синапено семе. Добави зелени люти чушки, джинджифил, къри листа, и úrad Дал към него.
- Добавете сол и разбъркайте тази подправка добре с извара ориз.
- Гарнира се с кориандър листа.
Ако живеете на студено място, това не е задължително да се използва мляко в тази рецепта. Той се използва, за да се предотврати превръщането на извара от твърде кисел.
4. Картофи Печено Къри:
Това е вкусна рецепта за любителите на картофи.
Съставки:
- 3-4 средни сварени и нарязани на кубчета картофи
- ½ ч.л. Семена горчица
- ¼ чаена лъжичка куркума прах
- Уг чаена лъжичка червен прах чили
- Уг TSP Sambar прах
- Листа от къри
- 2 супени лъжици масло
Начин на приготвяне:
- В тиган, топлина масло и се задавя синапено семе. Добавете къри листа и запържете леко в продължение на няколко минути.
- Добавете нарязаните картофи и подправки със сол.
- Разбъркайте СРЮ и нека подправки палто картофите напълно.
- Соте в продължение на 5 минути на слаб огън
- Гарнирайте го с кориандър листа и служат горещо.
5. Moong Дал Kosambari:
Това е питателна Tambrahm стил салата. С богат на хранителни вещества на moong Дал (зелен фасул), тя е невероятна рецепта.
Съставки:
- Половин чаша moong Dal накиснати във вода
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- Кокосово брашно, краставици, моркови и
- Листа от кориандър
- Уг чаена лъжичка масло
- Листа от къри
Начин на приготвяне:
- С изключение на нефт и къри листа, добавят други съставки в голяма купа.
- Подгответе подправка в нагрят тиган с масло, синапено семе и къри листа.
- Добави тази подправка за съставки в купата и гарнирайте с кориандър листа.
Всички тези рецепти от кухнята на Тамил брамин са добре балансирани по отношение на вкус, здраве и хранене. Опитайте се да ги веднъж. Вие със сигурност ще намерят своето вкус спиращ в ума си за дълго!
Опитвали ли сте или варени Тамил брамин рецепти? Знаете ли, се насладят на вкуса? Имате ли рецепта да споделите? Хайде, и да го напишете в полето за коментари по-долу!
�
load...