15 Yummy индийски вегетариански закуска рецепти за да опитате

Индийска храна и разнообразие са синоними. Nashta, тъй като тя е популярно нарича, е толкова различни, колкото различни региони в Индия. От прост парено idlis, сортове доса, pongal и puttu в Южна Индия с paranthas, poori и poha на Запад и Север, има безброй възможности за подправка на вашия сутрин.

15 индийски вегетариански рецепти за закуска за сутрешно лечение на:

Това са 15 такива вкусни рецепти подбрани от различни части на Индия. Ежедневно опитайте една рецепта от този списък да се даде вашето семейство здравословен старт.

1. IDLI:

Това е един от най-здравословните южно индийски вегетариански рецепти за закуска, които обикновено се сервират във всички 4 държави от Южна Индия. Получава се от ферментирал ориз и úrad Дал тесто, това е пара опция служи заедно с лютеници и индийски елен.

Съставки:

• Разсеяно ориз - 4 чаши
• Úrad Dal - 1 чаша
• Вода - както се изисква за смилане
• Сол - на вкус

Начин на употреба:

1. Измийте ориз и Dal отделно, докато напълно чисти.

2. Потапя както поотделно в чиста вода за около 4 часа. Можете да ги оставя да пренощува за по-добри резултати.

3. Тигелът излишната вода от ориз и поддържа водата настрана.

4. Смила ориза първо в мокра мелница или храна процесор, добавяне на вода, както и когато е необходимо, за да тесто гладка.

5. Прехвърляне на чист съд.

6. Отцежда излишната вода от Дал на úrad и поддържа водата настрани.

7. Смелете Дал за първи път през мокра мелница или кухненски робот, добавяне на вода, както и когато е необходимо, на равни интервали, за да тесто гладка.

8. Смесват приземния ориз с úrad Dal и се смила в продължение на още няколко минути, след добавяне на сол.

9. Процесът на смилане ще отнеме между 40 до 50 минути.

10. Трансформация на контейнер и да отмени в продължение на 10 часа или повече за по-добро ферментация.

Как да процедираме:

1. Смесва тесто добре с помощта на кофата. Добавете още сол, ако е необходимо.

2. Мазнините си IDLI плочи леко с сусамово масло.

3. В същото време, добавете около 1,5 чаши вода, за да си тенджера под налягане или лениво тиган и се загрява.

4. Добавете около ¾ черпак тесто за всеки от чашата на табелата IDLI.

5. Поставете в предварително загрята IDLI тигана и пара за около 10 минути или докато клечка за зъби поставена в idlis ще излезе чист.

6. Сервирайте пресни с лютеници по Ваш избор, индийски елен, или лениво лютеница прах.

Съвети:

1. Вместо IDLI ориз, можете да използвате 2 чаши всеки от суров ориз и пропарен ориз.

2. Рава Dosa:

Тя е популярна и вкусна закуска избор в почти всички домакинства южноиндийски. Има различни варианти на този хрупкава наслада с някои от тях с помощта на напоена Дал. Този, аз съм тук, за да споменем е един миг един, който е лесно да се съберат, тъй като се нуждае от много планиране. Добави моркови, лук, зелени люти чушки или други подправки по Ваш избор за обрат.

Съставки:

• Банси Rawa - ¾ чаша
• Ориз брашно - ¾ чаша
• Цялата пшенично брашно - 2 супени лъжици
• Зелени люти чушки - 3 или повече
• Сол - на вкус
• Мътеница - ½ чаша
• Вода - както се изисква

За подправка:

• Кимион на зърна - 2 ч.л.
• Къри оставя - 1 супена лъжица, ситно нарязан
• Кориандър листа - 1 супена лъжица, ситно нарязан
• Лук - половин чаша, ситно нарязан
• Асафетида - щипка
• Oil - 2 ч.л.

Начин на употреба:

1. Сухата печено РАВА на предварително загрята до kadai просто топло при допир.

2. Накиснете РАВА в мътеница и запази настрана за 20 минути.

3. Смелете напоена Рава с мътеница и зелени люти чушки, за да гладка тесто.

4. Mix в цялата пшенично брашно, оризово брашно и сол. Дайте един бърз микс.

5. Загрейте kadai с масло.

6. Добавете кимион и оставете да заеква.

7. Добавете къри листа и да даде бърз разбърква.

8. Добавете лука и се запържва до златисто кафяво.

9. Изключете огъня, добавете Асафетида, и да даде бърз микс. След това добавете към тестото на доса.

10. Регулиране на сол на вкус.

11. Загрейте леко намазана с незалепващо tawa на умерен огън.

12. Долна топлина до минимум и добавяне на черпак, пълна с тесто за tawa.

13. Бавно се разпространява в тънък голям кръг. [Бъдете внимателни, тъй като това не е лесна задача].

14. Поръсете няколко капки масло и варете, докато долната част се превръща златисто кафяво.

15. Обръщане отново и се готви за още 2 минути.

16. Сервирайте топли с доматен лютеница.

Съвети:

Това не е като хотел РАВА доса на. Не задушават лук и я смесете с тестото. Можете да следвате указанията, както е посочено по-долу, за да получите ресторант стил РАВА доса:

1. Добавяне на черпак, пълна с тесто върху най-външния ъгъл на tawa.

2. Попълнете бавно вземане на тънък доса.

3. Запълнете празните места, ако има такива в края, за да получите дантелен доса.

4. Поръсете лук в горната част на тестото.

5. Кук с около 1 чаена лъжичка масло от всяка страна да направи доса хрупкави.

3. Растително неработеща Пшеница Упма:

Получава се при използване счупен пшеница, това е пълнеж и вкусна закуска опция. Можете да използвате зеленчуци по Ваш избор. Просто се уверете, че всички зеленчуци, с изключение на лук, нарязани на ситно, се предната вечер. Добавете около ½ чаша печен moong Дал да добавите протеин за закуска.

Съставки:

• Неработеща пшеница - 1 чаша
• Лук - половин чаша, ситно нарязан
• Green лют червен пипер - 3, цепка
• Джинджифил - 1 инч парче, ситно нарязан
• Смесени зеленчуци - 1 чаша (фасул, моркови, картофи, карфиол)
• Пресни грах - половин чаша
• Готвене масло - 1 супена лъжица
• Семена от синап - 1 ч.л.
• Úrad Дал - ½ ч.л.
• Листа на къри - 10, настърган
• Кориандър листа - 1 супена лъжица, ситно нарязан
• Сол - на вкус
• Изяснени масло - 1 ч.л.

Начин на употреба:

1. Почистете разбити пшеница под течаща вода три пъти и се пече в 1 чаена лъжичка масло от среден огън, докато леко топло.

2. В малка тенджера под налягане, добавете 3 супени лъжици масло.

3. Добавете синапено семе и се оставя да заеква.

4. Добавете úrad Дал, къри листа, и пържете докато Дал получава златист оттенък.

5. Добавете лук, джинджифил парчета, както и зелени люти чушки.

6. Соте до лука превърне дълбоко кафяво.

7. Добавете зеленчуците и грах и даде бърз микс.

8. Mix в разбито пшеница и разбъркайте добре.

9. Добавя се вода, сол, и сместа се довежда до възпаление.

10. Покрива с капак и налягане готвя за една свирка.

11. Долна топлина и варете на слаб огън за още 5 минути.

12. Изключете и изчакайте натиска да разсее.

13. Премахване на капака и добавете една чаена лъжичка масло изяснени.

14. Поръсете кориандър листа и служат горещо с лютеница по ваш избор.

4. Aloo Parantha:

Това paratha се пълнене и вкусни. Сервира се с пикантен чесън-мента лютеница, туршия, и извара за лечение ум стряскам.

За тестото:

• Цялата пшенично брашно - 2 чаши
• Сол - половин чаена лъжичка
• Вода - достатъчно, за да месят тестото
• Масло - 1 ч.л.

За плънката:

• Картофи - 4, голям, варени, обелени, пюре
• Лук - 2, средно, ситно нарязан
• Ginger чеснова паста - 2 ч.л.
• Кимион на зърна - 1 ч.л.
• Red лют червен пипер - на вкус
• Сол - на вкус
• Кориандър листа - 1 супена лъжица, ситно нарязан
• Oil - 3 ч.л.

Начин на употреба:

1. Добавете масло брашно и сол смес. Смесете добре.

2. Добавете достатъчно вода към сместа от брашно и месете, за да се получи меко тесто.

3. Покрийте с чиста кърпа и муселин пази настрана.

4. 3-та серия чаена лъжичка масло в предварително загрята тенджера и добавете кимион.

5. След като кимион заеква, добавете джинджифил чеснова паста и пържете в продължение на 2 минути.

6. Добавете лука и пържете до златисто кафяво.

7. Добавете червено чили на прах и сол. Смесете добре.

8. Добавете картофено пюре и разбъркайте добре.

9. Mix в кориандър листа и коригиране на подправките.

10. Прехвърляне на плоча и се оставя да се охлади.

Как да процедираме:

1. Замесете тестото отново и се разделя на 10 равни части.

2. Roll всяка част в гъста кръг.

3. Разделете пълнеж на 10 равни части.

4. Поставете една част от плънката в кръга и затворете краищата на кръга да прилича на топка.

5. Бавно ставам в гъста кръг отново.

6. Загрейте намазана tawa на средна до висока температура.

7. Поставете разточва parantha на отопляем tawa и варете, докато долната част получава тъмно кафяви петна.

8. Поръсете малко изяснени масло и преобърне.

9. Кук, докато обърна частта получава тъмно кафяви петна.

10. Сервирайте топли с туршия и извара.

11. Направете още 9 paranthas с останалата част от тестото и плънката.

5. Aloo Пури:

Златното, пържени индийски хляб е популярен избор за закуска през индийски щати, особено в студените неделя сутрин. Направено с цялата пшенично брашно, тези puris са доста често поднесени с картофено къри.

Съставки:

За картофи Къри:

• Картофи - 5, средни, обелени, нарязани на кубчета, приготвени с ¼ чаена лъжичка куркума прах
• Лук - 2, средни, ситно нарязан
• Домати - 3, средни, ситно нарязан
• Зелени люти чушки - 3, разделени надлъжно
• Листа на къри - 5, настърган
• Кориандър листа - 1 супена лъжица, ситно нарязан
• Сол - на вкус
• Семена от синап - 1 ч.л.
• Карамбол семена - 1 ч.л.
• Асафетида - щипка
• Джинджифил - 1 2-инчов парче, настъргани
• Необходимите водни съгл
• Oil - 4 ч.л.

За тестото:

• Цялата пшенично брашно - 2 чаши
• Сол - половин чаена лъжичка
• Вода - достатъчно, за да месят тестото
• Oil - за дълбоко пържене на puris

Начин на употреба:

За къри картофи:

1. Загрява масло в дълбок тиган поставя на средна температура.

2. Добавете синапено семе и се оставя да заеква.

3. Добавете лук, зелени люти чушки и къри листа и задушавайте, докато лук превръща златни.

4. Добавете доматите и варете, докато те се превръщат месести и мека.

5. В същото време, каша картофи частично.

6. Добавете картофено пюре, сол, и вода, ако е необходимо, и сместа се оставя да се стигне до възпаление.

7. Варете в продължение на 2 до 3 минути.

8. Добавете настърган джинджифил, кориандър листа, а Асафетида. Оставете да заври и изключете.

9. В малка тенджера, топлина ½ чаена лъжичка масло.

10. Добавете карамболни семена и ги оставете да заеква.

11. Излейте това в картофено къри и се разбърква.

12. Прехвърляне на чиния за сервиране, докато сервира.

За Puris:

1. Пресейте брашното със сол.

2. Добавя се вода, колкото е необходимо, и се месят в твърда, но гладко тесто.

3. Оформете тестото на малки топки.

4. Разточете на тънки, малки кръгове.

5. В дълбок тиган, топлина масло на средна до висока температура.

6. Добавете навитите puris в горещо олио и пържете, докато и двете страни се превръщат златисто кафяво.

7. Сервирайте топли с aloo subzi.

6. Kanda Batata Poha - лук картофи Поразени ориз:

Да, това изглежда просто, но вкусовете просто се пукат в устата си. Скромен смес от картофи, лук, фъстъци, и пребит ориз с остър обрат, предоставяни от прясно изцеден лимонов сок - думи със сигурност ще се провали! Сервира се с чаша мляко и шепа бадеми за пълен вариант хранене!

Съставки:

• Poha - 2 чаши
• Картофи - 1, средни, обелени, ситно нарязан
• Лук - 1, голям обелени, ситно нарязан
• Зелени люти чушки - 3, цепка по дължина
• Захар - ½ ч.л.
• Листа на къри - 10, настърган
• Фъстъци - 16, печено, с кожа, натрошен на едро
• Семена от синап - ½ ч.л.
• Асафетида - ½ ч.л.
• Куркума прах - половин чаена лъжичка
• Сол - на вкус
• Лимонов сок - 3 ч.л.
• Oil - 2 супени лъжици
• Кориандър листа - 1 супена лъжица, ситно нарязан

Начин на употреба:

1. Измийте poha под течаща вода и се прехвърля в гевгир да се отцеди напълно. Дръжте настрана.

2. В дълбок тиган, топлина масло на умерен до висок пламък.

3. Добавете синапено семе и се оставя да заеква.

4. Добавете зелени люти чушки, лук, и къри листа и задушавайте, докато лук превърнат бледо златисто.

5. Добавете картофи и пържени картофи, докато се превърнат меки и кафеникави.

6. Добавете куркума на прах и захар и да даде бърз микс.

7. Mix в натрошени фъстъци и сол. Разбъркайте бързо.

8. Добавете poha и даде бърз микс.

9. Настройте подправките.

10. Изключете топлина, смесете в лимонов сок и кориандър листа.

11. Сервирайте горещо.

7. Dhokla:

Въпреки, че това гуджарати деликатес често се сервира като закуска, го прави чудесен избор за закуска също. Традиционната рецепта призовава за използването на гр брашно. Въпреки това, аз не съм използувал moong брашно в моята рецепта. И, за да обогатят своята хранителна стойност, съм добавил настъргани моркови също. Те са богати на желязо и протеини, както и предлага добра доза от фолиева киселина.

Съставки:

• Сплит зелен грам Dal [Moong Dal] - 1 чаша
• Бенгалия гр брашно - 2 ч.л.
• Зелени люти чушки - 5, цепка, надлъжно
• Моркови - 2 супени лъжици, ситно настъргани
• Касури methi - 2 супени лъжици
• Ниско съдържание на мазнини извара - 2 супени лъжици
• Асафетида - ½ ч.л.
• Плодове сол - 2 чаени лъжички
• Сол - на вкус
• Стъргани кокосово - 2 супени лъжици
• Листа на къри - 10
• Семена от синап - ½ ч.л.
• Кимион на зърна - ½ ч.л.
• Масло - 1 ч.л.

Начин на употреба:

1. Измийте moong Dal обилно с вода и се накисва в чиста вода за около 2 часа.

2. Прехвърляне на решето и се оставя да се отцеди.

3. Добавете изцедени Дал и 3 зелени люти чушки, за да блендер и пасирайте до гладка паста с много малко вода.

4. Прехвърляне Дал паста за купа смесване.

5. Добавете грама брашно, моркови, извара, сол, и Асафетида и разбъркайте добре.

6. Намаляване наполовина на сместа.

7. Разтваря се 1 чаена лъжичка плодове в 2 супени лъжици вода и се разбърква до половината от сместа.

8. Мехурчета сместа грес 7 инча thali и сместа се прехвърля в него.

9. Завъртете thali да се осигури още по разпространение на сместа.

10. Място в парахода за около 10 минути или докато закачка вмъква ще излезе чист.

11. Прехвърляне на плоча, охлажда се, и парче в квадрати.

12. Повторете същото с останалата част от сместа и.

13. В предварително загрята тиган, топлина масло.

14. Добавяне на синапено семе и кимион и се оставя да заеква.

15. Добавяне на остатъците зелени люти чушки и къри листа към тази смес и задушавайте за секунда.

16. Подреди нарязани dhoklas в голяма плоча и гарнитура с кокосови стърготини.

17. Излейте опитен смес през украсени dhoklas и служат заедно датира лютеница и мента лютеница.

8. Всички пшенично брашно Puttu:

Това е още една опция на пара закуска, която идва от Бога си страна, Керала. Традиционно, puttu се получава чрез смесване на червен ориз със сол, кокосово вода и кокосови стърготини и след това пара в тръба като съд, наречен Puttu Kudam. Нещата са се променили и днес има много варианти на puttu, включително пръст просо и пълнозърнест. Тази рецепта призовава за използването на цялата пшенично брашно. Сервира се заедно с банани или пикантен черен нахут врят в кокосово сос за автентичен Керала докосване.

Съставки:

• Цялата пшенично брашно - 1 чаша
• Кокосово брашно - ½ чаша [Можете да регулирате количеството според вашия вкус]
• Сол - на вкус
• Вода - както се изисква да се овлажнява тестото

Начин на употреба:

1. Добавете цялата пшенично брашно с подгряване дълбок тиган се поставя на умерен огън.

2. Печено в продължение на 5 минути, като се разбърква, при средна температура.

3. Трансфер до една купа смесване и позволяват леко охлаждане надолу.

4. Добавете сол и даде бърз микс.

5. Добавете малко вода в даден момент, и с помощта на ръцете се смесват тесто да изглежда подобно на галета.

6. Затворете и държи настрана за около 8 до 10 минути.

7. Добавете 2 супени лъжици настърган кокосов орех към тази смес и даде бърз микс.

8. Ако имате puttu patram, а след това следвайте стъпки от 9 до 11 или в противен случай преминете към стъпка 13.

9. Напълнете с 2 - 3-ти на puttu kudam с вода. Място на умерен огън и оставете водата да започне кипене.

10. Вземете цилиндричната част на patram на puttu и започнете да го изпълва с кокос и пшенично брашно алтернативно, започващи и завършващи с кокосово. Затворете с капака.

11. Място на цилиндъра на върха вряща вода и пара за около 10 минути или докато започне да излиза пара от малките дупки.

12. Вземете цилиндричната част от основата и с помощта на дръжката на дълга лъжица, натиснете puttu в една чиния. Сервирайте топли с банани или черни нахут къри.

13. Ако не разполагате с puttum kudam, можете да използвате лениво плоча или дори кръгъл съд близко до кекс. [7 инча кръг торта тиган].

14. Мазнините тиган малко с масло [маслото трябва да бъде незначително].

15. Добавяне на кокос и пшенично брашно алтернативно, започващи и завършващи с кокосово.

16. В същото време, добавете 1 чаша вода, за да си тенджера под налягане. Поставете малка купа [около 3 инча диаметър] в тенджерата под налягане, пълен с вода и да позволи на водата да започне кипене.

17. Поставете попълнено тиган на върха тази малка купа.

18. Затворете тенджерата под налягане и пара за 10 минути.

19. Премахване от печката и служат горещо заедно с банани или зелен грама сварени в кокосово сос.

9. Vellayappam:

Също известен като kallappam, това е още един автентичен Керала закуска рецепта. Действителната версия използва пунш и оттам Kallappam име. Въпреки това, тези дни дрожди в използва за процеса на ферментация на мястото на пунш. Това е лесно да се направи и може да се сервира с пикантен ястие по ваш избор.

Съставки:

• Суровини ориз - 1 чаша
• Сварен ориз - половин чаша
• Кокосово брашно - ¼ чаша
• Прясно суха мая - половин чаена лъжичка
• Захар - ½ ч.л.
• Топла вода - 1-8 чаша

Начин на употреба:

1. Разтваря захар в топла вода, добавят дрожди и пази настрана, докато сместа стане пенлива.

2. Измийте суров ориз старателно и се накисва за около 8 часа или една нощ.

3. Тигелът ориза добре.

4. Смесете изцедени ориза и сварения ориз с кокосово за плавно тесто.

5. Добавя се разтвор на мая заедно със сол на тази ориз и кокосово смес. Съхранявайте настрана за 8 часа или една нощ за ферментация.

6. Загрейте леко смазана незалепващо appam тиган на умерен огън.

7. Налейте черпак пълен с appam тесто в тигана и се разклаща посока на часовниковата стрелка, за да се гарантира, дори разпространява.

8. Затворете тенджерата и варете, докато краищата се превръщат златисто кафяво.

9. Преобърне и варете в продължение на 20 секунди.

10. Appam е готов когато ръбове са хрупкави и център е мек и пухкав.

11. Сервирайте топли с пикантни яйце къри или картофи сварени в пикантен сос кокос.

10. Pesarattu - Moong Dal Dosa:

Това е закуска за деликатес от Андра Прадеш и е чудесен източник на протеини. Той е известен също като Moong Дал Чила в северните райони на Индия. Един много прост деликатес, че е достатъчно гъвкав, за да бъдат променени, за да отговарят на вашите изисквания небцето. Направете го дебел или тънък, както на вашите нужди и да служи с джинджифил фъстъчено лютеница или микс зеленчуци врят в кокосово сос.

Съставки:

• Цялата moong [Green гр] - 2 чаши
• Ориз - половин чаша
• Зелени люти чушки - 4, ситно нарязан
• Джинджифил - 1 супена лъжица, ситно настъргани
• Кимион на зърна - 1 ч.л.
• Сол - на вкус
• Лук - 1, голям ситно нарязан
• Зелени люти чушки - 2, ситно нарязан [незадължително]
• Олио - достатъчно за вземане на доса

Начин на употреба:

1. Измийте moong Дал и ориз три пъти с течаща вода и се накисва за една нощ.

2. Канализация и че водата настрани.

3. Добавете moong с ориз, зелени люти чушки, джинджифил, кимион и сол на блендер и се смила с много малко вода, за да гладко тесто.

4. Добавете достатъчно вода, за да се постигне тесто налива консистенция.

5. Настройте нивото на сол.

6. Трансфер до една купа смесване и запази настрана.

7. Mix нарязан лук и зелени люти чушки и държи настрана.

8. Поставете slightly- намазана с незалепващо тиган на умерен до висок топлина.

9. Тъй като tawa получава загрява, изсипете черпак пълна с тесто доса върху тигана.

10. Spread в концентрични кръгове, подобни на Dosa.

11. Поръсете около половин чаена лъжичка масло и около 1 чаена лъжичка зелен чили-лук смес.

12. Се покрива с капак и варете на среден огън под долната й част се превръща в кафяв и краища на доса започне да расте нагоре.

13. Сгънете в намали двойно и служат горещо с лютеница по ваш избор.

Съвети:

Можете да добавите настъргани моркови и нарязани и печен чесън за допълнителен аромат.

11. Adai - Multi Леща Dosa:

Аз просто обичам adai. Снабден с протеин, това Тамил Наду специален наслада често идва заедно с Avial [микс зеленчуци сварени в кокосово-зелен чили сос]. Добави леща по Ваш избор. Докато традиционна рецепта призовава за използването на суров ориз и пропаренияториз в равни части за въглехидратната част, аз обикновено използват овес или пръст просо за тази част. Тук е автентична версия на adai.

Съставки:

• Raw ориз - ½ чаша
• Под пропарен ориз - половин чаша
• Черно úrad Дал - ¼ чаша
• Tuvar Дал - ¼ чаша
• Chana Дал - ¼ чаша
• Moong Дал - ¼ чаша
• Зелени люти чушки - 2, ситно нарязан
• Червени люти чушки - 2
• Сол - на вкус
• Къри листа - 20, ситно нарязан
• Асафетида - ¼ ч.л.
• Oil - достатъчно за готвене

Начин на употреба:

1. Измийте както ориза добре под течаща вода и ги накисва заедно за най-малко 4 до 6 часа.

2. Измийте всички Dals заедно и се накисва с ориз.

3. Прехвърлете ориз и Dal смес до straine и позволява източване.

4. В блендер, смаже люти чушки със сол и Асафетида.

5. Добавяне на ориз и Dal и смес на груби смес с малко вода.

6. Тесто трябва да бъде на изливане последователност, но по-дебела от тази на нормален Dosa тесто.

7. Добавете нарязаните къри листа и коригиране на подправките.

8. Heat леко намазана с незалепващо tawa на умерен огън.

9. Излейте голям черпак, пълен с adai тесто върху центъра на tawa и се разпространява в гъста кръг.

10. Поръсете една чаена лъжичка, пълна с масло около доса.

11. Cook на средна температура за около 4 до минути или докато долната част превръща златисто кафяво.

12. Обърнете, добавете още малко масло, и се готви в продължение на 3 минути повече или до кафяви петна започват да се появяват в обърна страна.

13. Сервирайте топли с лениво milaga podi или полза или дори прясна извара.

Съвети:

1. Можете да добавите ситно нарязан лук за adai тесто.

2. Настъргани моркови също са отлично допълнение.

3. Пропуснат люти чушки и добавете черен пипер за добавя аромат.

12. Ragi Dosa - Finger просо Crepes:

Finger просо прави отличен заместител на въглехидрати ориз. Една многофункционална въглехидрати пълен с калций и желязо, това е идеален избор за закуска, ако сте на рутинна загуба на тегло. Добави шепа moong Дал прах по време на подготовката на тестото или служат с 6 бадеми за пълен вариант хранене. Можете дори да накиснете úrad Дал и го смила за да направи ферментирал Ragi доса.

Съставки:

• Finger просо / Ragi брашно - ½ чаша
• Цялата пшенично брашно - ¼ чаша
• Лук - 1, средни, ситно нарязан
• Зелени люти чушки - 2, ситно нарязан
• Къри листа - 10, ситно нарязан
• Кимион на зърна - 1 ч.л., печени
• Сол - на вкус
• Мътеница - ¼ чаша
• Вода - както се изисква

Начин на употреба:

1. Mix Ragi, пшенично брашно, и сол с мътеница и вода, за да тънък тесто.

2. Сгънете в лук, къри листа, зелени люти чушки, както и кимион.

3. Намажете с незалепващо тиган леко и го загрейте на умерен до висок пламък.

4. Изсипете черпак пълен с доса тесто и бавно го разви възможно най-тънки.

5. Ръмеж масло и се готви до ъглите започват повдигане самостоятелно и долната част става кафяв.

6. Преобърне и се готви за още 2 минути.

7. Сервирайте топли с кокосово лютеница или лук домати лютеница.

13. Sabudhana кичри - саго кичри:

Доста известен като Vrat ка Кхана, това е наслада за пълнене. Въпреки, че е пълен с калории и нишестените въглехидрати, тя има добър вкус. Уверете се, че стиснете в лимонов сок само след изключване на пламъка, за да се избегне превръщането на закуска от горчив. Отказ за по-малките, перлено бяло саго за приготвяне на това.

Съставки:

• Sabudana [Sago] 1 Уг чаши
• Картофено - 1, средни, обелени, chopped21 на малки кубчета
• Фъстъци - ¼ чаша
• Зелени люти чушки - 5, цепка по дължина
• Изяснени масло - 3 супени лъжици
• Листа на къри - 12, нарязан грубо
• Кимион на зърна - 2 ч.л.
• Лимонов сок - 2 ч.л.
• Кориандър листа - 1 супена лъжица, ситно нарязан [незадължително]

Начин на употреба:

1. Измийте саго старателно под течаща вода три пъти.

2. Изпиране саго в една чаша вода за около 4 часа или до саго перли набъбват и отделно.

3. Загрейте дълбок тиган на умерен огън.

4. Сухи печени фъстъци, обелете кожата, и да ги смаже едро.

5. В същия тиган, добавете изяснени масло и позволява загряване.

6. Добавете кимион и да позволи spluttering.

7. Добавете къри листа и зелени люти чушки и запържете леко за една минута повече.

8. Добавете картофени кубчета и пържете докато картофите се превръщат меки и направили.

9. Mix в саго и грубо натрошен фъстъци и соте за още 5 минути.

10. Поръсете 2 чаени лъжички вода и се разбърква в сол.

11. Дайте бързо се разбърква. Регулиране на подправките.

12. Изключете котлона и се смесват в лимонов сок.

13. Украсете с кориандър листа и служат горещо.

14. Вен Pongal:

Вкусна комбинация от ориз и moong Дал, това е доста популярен за закуска в Тамил Наду и Карнатака. Подправени с частично смачкани черен пипер и кимион, това се предлага заедно с лук Sambar и печено грам лютеница. Можете да използвате кафяв ориз вместо нормален ориз за добавени ползи за здравето.

Съставки:

• Суровини ориз / ориз басмати / кафяв ориз - 1 чаша [ако използвате басмати ориз или арпа, измийте ги и ги накисва във вода в продължение на поне 30 минути]
• Сплит зелен гр Дал / Moong Дал - 1 - 3 чаша
• Вода - 4 ½ чаши
• Сол - на вкус
• Джинджифил - 1 супена лъжица, обелени, ситно настъргани
• Asafetida- ¼ ч.л.
• Изяснени масло - 2 ч.л.
• Черен пипер - 2 с.л., едро смлени
• Кимион на зърна - 1 ½ ч.л.
• Листа на къри - 12, грубо нарязани
• Бадеми - 6, тънко нарязан

Начин на употреба:

1. Измийте moong Dal фино и се отцежда добре.

2. Сухата печено на средна пламък, докато идва един хубав аромат.

3. Измийте ориза добре под течаща вода и я смесете с печено moong Дал.

4. Добавете ориза и Дал в съд и се добавя вода в него.

5. Разбърква се в сол, по желание.

6. Налягане се готви до 3 свирки на висок пламък.

7. Намалете огъня и варете още 5 минути.

8. Изключете и изчакайте, докато налягането напълно отшумява.

9. В същото време, загрейте маслото изяснени в тенджера.

10. Добавете кимион и да позволи spluttering.

11. Добавете къри листа, бадемови филийки и зърна черен пипер и пържете докато бадемите превръщат дълбоко кафяво и пипер започват spluttering.

12. Обърнете Dal и ориз смес от от тенджерата.

13. Mix в подправка и служат горещо заедно лютеница и / или Sambar.

15. Phulkas:

Тук идва здравословна индийска рецепта вегетарианска закуска, приготвена с цялото пшенично брашно, това индийски ПЪРЛЕНКА версия е съвсем проста. Можете да го ползват с Дал или вегетарианска по ваш избор. Дори една чаша мляко или кисела краставичка ще си свършат работата. Или просто се разпространява някои зеленчуци на върха на phulkas енд рол в една закуска избор на движение!

Съставки:

• Цялата пшенично брашно - 2 чаши
• Сол - половин чаена лъжичка
• Вода - достатъчно, за да месят тестото

Начин на употреба:

1. Сито брашно със сол.

2. Добавя се вода, малко по малко, и месят смес в меко тесто.

3. Покрийте с памук или муселин кърпа и го държа настрана за около 30 минути.

4. Замесете тесто отново и го разделете на две равни по големина топки.

5. Потопете всяка топка в цялата пшенично брашно и разточете на кръг със средна дебелина.

6. Загрейте тиган с незалепващо на умерен огън.

7. Поставете разточва phulka на топъл тиган и варете, докато се появят малки мехурчета.

8. Преобърне и се готви за една минута повече.

9. Използване на клещи, прехвърля phulka върху високо пламък директно.

10. Той ще карам да се надува като балон.

11. Обърнете и се готви за втори или още две.

12. Сервирайте топли с малко изяснени масло, зеленчуци по ваш избор, или с каквото желаете да.

Тези южно индийски вегетариански рецепти за закуска предлагат вкусни и здравословни опции, за да даде началото на енергия опаковани ден. А просто, базирана на закуска ще ви осигури всичко необходимо, за да сте здрави и енергични. Опитайте тези бързи и лесни индийски вегетариански рецепти за закуска и вие със сигурност ще се насладите на всеки един от тях.

Какъв е вашият избор на индийската закуска? IDLI, доса, масала доса или нещо друго? Споделете с нас в секцията за коментари по-долу.