18 невероятни ползи за здравето на домати (Тамар)

Ликопенът, най-важният антиоксидант в домати, е това, което дава плода си супер мощни свойства. Антиоксидантът предлага защита срещу редица смъртоносни заболявания, като рак, диабет и сърдечно-съдови заболявания като някои от тях. Този антиоксидант се смята, че е отговорен за големите ползи от домати.

Научно нарича Solanum Lycopersicum, домати с произход от Централна и Южна Америка. Тя се предлага в различни сортове, които се отглеждат в умерен климат в различни части на света. Доматите са изключително полезни за хората, които искат да губят тегло и поддържане на нивата на кръвното налягане. Те също така да помогне за повишаване визия и помощ при управлението на диабет. По-важното е, те могат да бъдат от полза за бременни жени.

В един момент в историята, европейците считат домати да бъдат отровни, като се има лъскава външния им вид. Ацтеките са били първата група от хора, които се използват за приготвяне на домати. С течение на вековете, отглеждането разпространи и в Азия, и към днешна дата, Китай и Индия са най-големите производители на домати в света.

Домат е посочена като функционалната храна - което означава, че далеч надхвърля просто предоставянето на основната храна. Една от основните причини е наличието на ликопен, изцяло мощният антиоксидант, който подобрява здравето по много начини. Има много разновидности - най-известните от тях са домати, чери домати, грозде, домати Beefsteak домати и tomberries.

Листата на растението домат са дълги 4 до 10 инча, като и двете на стъблото и листата са космати. Доматите се отглеждат в множество цветове - докато най-често срещаният вариант е червеното, други цветове включват жълти, зелени, оранжеви, черно, кафяво, розово, бяло, кафяво и лилаво.

Съдържание

• Какви са Домати Хранителни факти?
• Какви са ползите за здравето от домати?
• Защо са органични домати по-добро?
• Как да изберете най-подходящия домати? А какво да кажем за съхранение?
• Как да използвате домати
• Как да се включи Домати в диетата си
• Всички популярни домати рецепти?
• Какви са страничните ефекти на домати?
• Домати В новините

Какво Хранителните вещества се съдържат Домат?  

Домати, нарязани на парчета, сурови 1.00 cup (180.00 grams)
Хранителни вещества	Стойност	Драйв - дв
Биотин		24%
Молибден		20%
Витамин k	7.9 ug	16%
Калий	237 mg	12%
Мед	0.1 mg	12%
Манган	0.15 mg	11%
Влакна	2.2 g	9%
Витамин а	833 ю	8%
Витамин b6	0.1 mg	8%
Фолат	15 ug	7%
Фосфор	24 mg	6%
Витамин e	0.54 mg	6%
Магнезий	11 mg	5%
Желязо	0.3 mg	1.5%
Цинк	0.17 mg	1.5%
	12.1 mg	2.2%
Пантотенова киселина	0.2 mg	4%
Алфа-липоева киселина	0.56 g	–
Фолиева киселина	68 mcg	7%
Бета-каротин	1.9 mg	2%
Лутеин и зеаксантин	40 микрограма	1.8%
Витамин c	18.9 mg	32%
Тиамин	0.1 mg	4%
Рибофлавин	0.0 mg	2%
Ниацин	0.9 mg	4%
Калций	14.9 mg	1%
Диетични фибри	1.8 гр	7%
Общ въглехидрат	5.8g	2%

Тази таблица показва графично най-важните хранителни вещества, присъстващи в домати, с DV на% говорим за степента, в която човек може да срещне дневната нужда от този конкретен хранителен елемент. Доматите са отличен източник на ликопен, бета-каротин, лутеин, и витамин С.

Е, това са това, което имаме в скромен домат. А сега, нека да стигнем до ползите!

Обратно в TOC

Какви са ползите за здравето от домати?

Нека да видим какво всъщност са ползите за домати тук:

 1. Домати помогне за предотвратяване на рак

Според Американския институт за изследване на рака, ликопен в доматите може да бъде отговорен за противоракови свойства на плода (1). Лабораторни изследвания показват, че доматени компоненти са попречили на пролиферацията на няколко типа рак клетки.

По-важното е, човек може да се подобри се бори с рака потенциал на домати, като ги взе в преработен вид - като сос, сок или пюре от домати. Това позволява сравняване на естествените съединения в домати трябва да бъдат по-лесно се абсорбира от организма. Също така, преработени форми на домати имат по-високи концентрации на ликопен (2).

Въпреки това е важно да се консумират най-различни храни (и не само домати) за борба с рака, или който и да е заболяване, за този въпрос.

Едно изследване разкри ефикасността на домати за предотвратяване на рак на простатата (3). Съгласно друго проучване Великобритания, мъже, които консумират 10 части от домати всяка седмица намалят риска от рак на простатата с 20% (4). Но след това, ние не знаем дали ликопен добавки имат същия ефект (5). И не само домати в преработения форма, но дори и тези, които се готвят да има по-добър ефект за здравето.

Като се имат предвид високите нива на антиоксиданти, домати са чудесен избор за борба с рака на гърдата (6). Възрастни с рак, участващи в проучвания показват признаци на рак на регресия добавки пост ликопен. Висок прием ликопен също е свързано с по-малък риск от белия дроб, дебелото черво, орално, и цервикален рак.

Раковите клетки могат да останат пасивни в продължение на години, докато някои химическа реакция ги води и те се прикрепват към снабдяването с кръв на организма. Ликопен е намерено да наруши този процес свързване, като по този начин предотвратяване на раковите клетки нараства допълнително (7).

Друга причина, домати помощ рак борба е адипонектин, който е мощен съединение в плода.

2. Домати регулиране на кръвното налягане

На ликопен в доматите е показан също за намаляване на кръвното налягане (8).

Домати също са богати на калий, минерално известен за понижаване на нивата на кръвното налягане (9). Това е така, защото калиев намалява въздействието на натрий. В действителност, толкова повече калий, която консумират, толкова повече натрий загубите чрез урината. Отделно от това, калий, облекчава напрежението в стените на кръвоносните съдове - по-нататъшно намаляване на кръвното налягане. Според Американската асоциация сърце, препоръчваната доза на калиев за средно възрастен е 4700 мг на ден. Но внимавайте да не консумират прекалено много на калий, тъй като може да доведе до камъни в бъбреците.

Според израелски кабинет, краткосрочно лечение с екстракт от домати може да помогне за намаляване на кръвното налягане при пациенти (10).

На калий в домати също регулира течности и твърди минерален баланс - фактори, необходими за оптимално здраве (11).

Ликопенът е известен също да се подобри функционирането на кръвоносните съдове като цяло, които могат да помогнат за намаляване на кръвното налягане (12). Освен това изследванията показват, че въпреки че ликопенът може да помогне на по-ниски нива за високо кръвно налягане, това не се отразява на нормални нива на кръвното налягане. Проучванията са заключили, че ликопен добавки могат да имат благотворен ефект спрямо кръвното налягане.

Според Университета на Мериленд Медицински център, консумирането на храни, богати на антиоксиданти, като домати, може да помогне за по-ниско кръвно налягане (13). Също така, домати са с ниско съдържание на наситени мазнини и сол, по-нататъшно повишаване на ефекта.

Домати също са богати на витамин С, който е установено, че намаляване на кръвното налягане (14).

Ако те не са напълно узрели, можете да съхранявате вашите домати при стайна температура. След като узрели, можете да ги държи в хладилник в продължение на три дни. Освен това, можете да ги запази чрез замразяване или консервиране (15). Но най-добрият вариант би бил пресни домати - тъй като те са най-богатите на калий и може да има най-добрите, понижаващи кръвното налягане ефекти (16).

3. Домати ползи за Отслабване

Според едно изследване, ежедневно чаша доматен сок може да помогне отрежете талията си (17).

Съгласно друг китайски проучване, доматен сок може значително да намали телесното тегло, телесните мазнини, и обиколката на талията (18). Той също така може да намали нивата на холестерола, които могат да допринесат за повишаване на теглото.

4. Домати Подобряване на кожата и здравето на косата

Доматите са важна съставка в повечето козметични процедури. Те помагат да лекува разширени пори, лечение на акне, успокояват слънчево изгаряне, и съживи скучна кожата. Антиоксидантите в домати, особено ликопен, борба клетъчно увреждане и възпаление на кожата.

Можете да лекува отворени пори само чрез добавяне на четири капки от доматен сок за една супена лъжица вода и се прилага върху лицето си с помощта на памучен тампон. Масажирайте в продължение на 15 минути и след това изплакнете с хладка вода.

Какви са ползите от прилагането на домат на лицето всеки ден? Е, домати работят чудесно и като стягащо и подобряване на лицето текстура. Те премахнете излишните мазнини от кожата си и да запази лицето си свеж за по-дълго. Всичко, което трябва да направите е да се смесват соковете от пресни домати и краставици. С помощта на памучен тампон, нанесете сок от домати за лице редовно. Можете също така да търка доматени половинки върху кожата си - това изравнява тена на кожата ви и му придава естествен блясък. Витамин С в доматите и изсветлява тена на кожата ви.

Проучванията показват, че яденето на домати също предпазват кожата от болни ефекти от излагането на слънце (19). Други проучвания са установили, подобряване на способността на кожата да се защитава от ултравиолетовите лъчи при жените, които ядат доматено пюре.

Домати и подобряване на способността на кожата да абсорбира кислород - по този начин забавя признаците на стареене. И ликопена в доматите може да действа като слънцезащитен крем. Това е още една причина, домати, се добавят към определени масажни масла за премахване на стреса върху кожата.

А знаете ли, че ликопенът в доматите също може да се бори с клетъчно увреждане? Като се около 16 милиграма ликопен на ден може да ви помогне в борбата със свободните радикали в организма - което води до младостта на кожата. Той също така задържа влагата и помага за предотвратяване на фини линии и бръчки.

Според едно изследване Бостън, антиоксиданти като ликопен спомогнат за повишаване здравето на кожата до голяма степен (20). Съгласно един доклад, ликопен е един от малкото антиоксиданти с невероятни фотозащитния свойства (21). Витамин С в доматите също може да подобри здравето на косата. Този витамин, в допълнение към други хранителни вещества като витамини А и Е, може да стимулира растежа на косата. И те също могат да лечение на пърхот и сърбеж по кожата на главата.

Недостигът на витамин С може да доведе до суха коса, състояние, което може да се избегне с достатъчен прием на домати (и други храни, богати на витамин) (22).

5. Домати са добри по време на бременност

Витамин С е един от хранителните вещества, всяка жена се нуждае по време на бременност, за да себе си и бебето си здрави. Тя помага при формирането на здрави кости, зъби и венци. Този витамин също спомага за правилното усвояване на желязо в организма, друг жизненоважен хранителен елемент по време на бременност. Въпреки, че като се допълнителен прием на желязо по време на бременност е препоръчително, хранителни домати могат да имат своите предимства.

Съдържанието на домати ликопен предлага защита срещу увреждане на клетките. Въпреки, че безопасността на ликопен добавки за бременни жени все още е под въпрос, антиоксидантът от естествени източници, е много по-безопасно за жените в нужда.

Включително домати във вашата диета може да се подобри бионаличността на желязо (23). И според Центровете за контрол и превенция на заболяванията, витамин С в доматите помага за защита както на жената и бебето (24).

Друг голям проблем най-бременни жени се сблъскват е улцерозен колит, възпалително заболяване на червата. Повечето жени страдат от това заболяване през първия триместър, или следродовия период. Яденето богати на антиоксиданти храни като домати може да ви помогне в това отношение (25). Но след това, домати трябва да са само добавка, а не заместител на вашите лекарства.

6. Домати за намаляване на холестерола и насърчаване на сърдечното здраве

Това е ликопен, отново! Включително ликопен богати домати редовно в менюто си за няколко седмици може да намали вашата LDL холестерол (лошия холестерол) нива с до 10%. За да бъдем по-точни, трябва да се вземат най-малко 25 мг ликопен на ден. Това би могло да бъде около половин чаша доматен сос.

Според проучвания, хората, които консумират пресни домати или доматен сок могат да намалят лошите нивата на холестерола и увеличават нивата на добрия холестерол (26). Според друг мексикански проучване, консумацията на сурови домати (14 порции на седмица в продължение на месец) може да има благоприятен ефект върху нивото на холестерола в жени с наднормено тегло (27).

Една статия от Харвардския медицински институт включва домати като един от най-трябва да има храни за понижаване на холестерола (28). И съгласно друг изследване, прием на ликопен всеки ден може да има подобни ефекти като статини (всяка група от лекарства за намаляване на холестерола) при пациенти с повишени нива на холестерол (29).

Домати също са богати източници на бета-каротин, фолиева киселина, и флавоноиди - всички от които са от полза за сърдечносъдовото здраве. Хранителните вещества в домати също помагат за намаляване на хомоцистеина и агрегацията на тромбоцитите, две явления, които могат да имат нежелани ефекти върху здравето на сърцето (30).

В друго проучване от Университета на Кънектикът, е установено, доматен сок, че притежават кардиопротектие способности, които не са били свързани с ликопен по никакъв начин (откровението е направено за първи път). Въпреки, че резултатите са противоречиви с това, което видяхме за ликопен досега, домати са все още един от тези храни са важни за здравето на сърцето (31).

Друго изследване, публикувано в доклад от университета Тъфтс е установено, че са открити мъже с високи нива на кръвната ликопен, за да бъде с 55% по-малко вероятно да страдат от инсулт. Резултатите остават последователни и след това други фактори като възраст, BMI, LDL холестерола, кръвното налягане, и пушене (32).

Ликопенът е мастно-разтворим, поради което се препоръчва да се консумира с малко мазнини - като това е, когато тя ще бъде по-добре се абсорбира от тялото. Също така, лозови узрели домати са по-богати на ликопен от доматите узрели разстояние лозата. Така че, вземете си домати разумно.

7. Домати противодействие на последиците от цигарен дим

Пушенето води до прекомерно производство на свободни радикали в организма, които могат да бъдат много добре се противодейства с витамин С. Ето защо домати могат да работят чудесно за пушачи. По-ниски нива на витамин С в този аспект може да доведе до сърдечно-съдови заболявания и рак.

Според Националния институт по здравеопазване, ако мъжете и жените за непушачи редовно се нуждаят от 90 мг и 75 мг витамин С, съответно, пушачите се нуждаят от 35 мг повече. Около 100 грама сурови домати съдържат около 12.7 мг витамин С (33).

Ако сте бременна жена, която пуши (което не трябва да е така, на първо място), може да има по-висока нужда от витамин С (34). Говорете с Вашия лекар за повече информация.

В доклад, публикуван от Университета Корнел установено, че ликопенът в доматите могат да улавят до 90% от свободните радикали в тялото (35).

8. Домати подобряване на зрението

Доматите са богати на витамин А, който е една от причините те са отлични за очите ви. Ретините на очите си да разчитат на витамин А, както и ниски нива на витамина може, с течение на времето, да причинят слепота.

Ликопенът в доматите броячи на свободните радикали, които в противен случай може да се отрази очите ви. Изследване, проведено през 2017 г. Открива, че хората с по-високи нива на ликопен са имали по-нисък риск от свързаната с възрастта дегенерация на макулата. Ликопенът защитава очите от увреждане нд

Други привличащи полезни хранителни вещества в домати са витамин С и мед. Докато първите може да се бори, свързани с възрастта катаракта, последният помага за производството на меланин - пигмента важната черен в очите.

Лутеинът в доматите трябва да се говори за, както добре. Това е фитохимикал, който е каротеноид, която е полезна за здравето на очите (36). Бета-каротин в домати, при консумация, се превръща в ретинол - и това съединение е от съществено значение за оптимално зрение (37).

Бърз съвет - ако сте избора домати в по-хладните месеци, отидете за консерви сорта (38). Това включва нарязани на кубчета домати, доматен сок, доматено пюре, или цели белени домати. Домати консервирани, домати са по-богати на хранителни вещества, и тъй като това е зимата, може да струват по-малко, както добре. И да, докато пазарувате за консервирани домати, отивам за ниско съдържание на натрий вариант.

9. Домати спомагащи за здравето на храносмилателната система

Домати са добър източник на хлорид, който е съществен компонент на храносмилателни сокове (39). Един доклад също говори за ефективността на ликопен в доматите за предотвратяване на рак на храносмилателната (40).

Яденето богати на антиоксиданти храни като домати също може да ви помогне да се справят с гастрит, състояние, при което е възпалена лигавицата на стомаха (41).

10. Домати Помощ Управление на диабета

Според Американската диабетна асоциация, домати са важна част от диабетна диета. Това е така, защото те са богати на желязо и витамини С и Е - всички от които да помогне за облекчаване на симптомите с диабет (42). Домати имат нисък гликемичен индекс (способността на дадена храна за увеличаване на нивата на кръвната захар), който може да бъде бонус за диабетици.

Според индийски проучване, дългосрочно допълнение на домати е била свързана с благоприятен ефект при пациенти със захарен диабет. Въпреки, че са още изследвания в тази връзка, констатацията обещава (43). Ирански проучване заключи, че отнема 200 грама сурови домати всеки ден имаше благоприятен ефект върху нивата на кръвното налягане при пациенти с диабет тип 2 (44).

На ликопен в доматите, заедно с други съединения, е намерено също така да има положителен ефект върху окислителния стрес при пациенти с диабет (45).

11. Домати Предотвратяване на инфекции на пикочните пътища

Според Университета на Мериленд Медицински център, отнема богати на антиоксиданти храни като домати може да помогне за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища (46).

Домати също са богати на витамин С, което ги прави един от малкото идеални храни за лечение на инфекции на пикочните пътища. Това е така, защото витамин С инхибира растежа на E.coli бактерии, като по този начин урината по-малко кисела и лечение на състоянието.

Според друго проучване, Турция, пресен доматен сок може да помогне за предотвратяване на образуването на пикочните камък (47).

12. Домати помогне за предотвратяване на камъни в жлъчката

Отново, антиоксидантите в домати ги прави полезни за намаляване на симптомите на камъни в жлъчката (48).

Според доклад на Държавния университет на Мичиган, които консумират домати могат да намалят риска от камъни в жлъчката, както и камъни в бъбреците (49).

Няколко начина да се включат домати в диетата си за предотвратяване на камъни в жлъчния мехур може да се добавят консервирани или варени версии на вашите супи и яхнии. Можете също така да направите свеж салса и добавете доматите като заливка на салати, месо или яйца.

13. Домати укрепване на костите

Според The ​​Daily Telegraph, като само две чаши доматен сок на ден могат да укрепят костите и предпазва от остеопороза. Проучването обаче, че дойде с резултат не е направено в голям мащаб, поради което се изисква по-нататъшни изследвания в тази област. Независимо от това, възможностите са обещаващи.

Както вече беше дискутирано, домати са богати на бета-каротин. Този хранителен, при поглъщане, се превръща в витамин А - витамин, че е от съществено значение за растежа на костите и поддръжка (50).

Витамин С в доматите е от решаващо значение за образуване на кости и синтеза на съединителната тъкан. Дефицитът на витамин С може да доведе до по-слабо развитите кости. Витамин е свързано с намалена костна загуба при жени след менопауза, както и (51).

Домати също са богати на витамин К, който, заедно с витамин D, играе основна роля в костния метаболизъм. Тя също така увеличава костната минерална плътност, като по този начин се намалява вероятността от фрактури.

14. Домати спомагащи имунната система

В едно проучване, един домат, богати на диета е засилено функционирането на белите кръвни клетки в изпитването индивиди. Белите кръвни клетки, които са известни за борба с инфекции, устойчиви 38% по-малко увреждане от свободни радикали. Според експерти, ликопен (и антиоксидант способността) в домати може да се подобри тази способност на белите кръвни клетки.

Според немско проучване, допълването на ниско каротеноид диета с домати може да се засили имунната функция (52).

15. Домати намаляване на възпалението

Домати също съдържат три други антиоксиданти, наречени зета-каротин, phytofluene и phytoene - които се намират заедно в повечето ярко оцветени плодове и зеленчуци. Тези антиоксиданти помага в борбата с възпаление и свързани заболявания като рак и артрит.

Но има уловка. По-рано бяхме видели, че готвенето или преработка на домати, подобрява ликопен бионаличност. В същото време, процесът също унищожава тези други важни антиоксиданти. Най-добрият начин да стане това е да се консумират варени / обработени и необработени домати редовно, а не само да се придържаме към една форма.

Консумирането на доматен сок е също толкова полезен в борбата с възпаление (53). И съгласно друг италиански проучване, беше установено, ликопен проявяват противовъзпалително поведение (54). Въпреки това, повече изследвания е оправдано в това отношение.

Едно изследване, публикувано от американското министерство на земеделието се посочва, че домати (особено доматен прах) също съдържат apolycopenoids и някои други биоактивни компоненти, които са много по-ефективни от ликопен в бойна възпаление (55).

Harvard Medical School нарежда домати като един от най-добрите храни за борба с възпалението, и трябва да имат в диетата на всички (56).

Чери домати може да бъде добро допълнение прекалено (една порция има само 27 калории). Те са богати на флавоноли, които лекуват възпалението. Можете просто да изпекат цели чери домати с няколко скилидки чесън и ги смаже. Сместа се добавя към пълнозърнест тост за здравословна и вкусна закуска.

Освен ликопен, витамин С в доматите също помага в борбата с възпаление (57).

16. Домати Boost Мъжко здраве

Установено е, че ликопен в доматите за стимулиране на мъжката плодовитост с толкова, колкото 70% (58). Антиоксидантът може да намали броя на анормални сперматозоиди. И не само това, тя също подобрява движението на сперматозоидите и намалява щетите към него.

Съгласно проучване Бостън, е намерено седмична консумация на 2 до 4 порции доматен сос за намаляване на риска от рак на простатата с 35% и напреднал рак на простатата с 50% (59).

Установено е Редовната консумация на доматен сок също има подобни благоприятни ефекти (60).

Според едно изследване, са открити мъже с най-висока концентрация на ликопен в техните диети да има 59% по-нисък риск от исхемичен инсулт (най-често срещаният тип на мозъчен инсулт) (61).

17. Домати Повишете силата на мозъка

Мозъкът, като се има предвид високата концентрация на омега - 3 мастни киселини, е особено уязвими към увреждане от свободни радикали. Домати, който е богат на ликопен и бета-каротин и други антиоксиданти, могат да помогнат за борба с това. В действителност, домати, когато се приема със зехтин, може да има по-добър ефект. Това е така, защото каротеноидите в домати се разтварят в мазнини (зехтин) и се абсорбират лесно от кръвта.

Ликопена в доматите също помага за предотвратяване на сериозни заболявания като деменция и болестта на Алцхаймер (62). Според статия, публикувана от управителите университет Западна, домати подпомагане на когнитивната функция и концентрацията (63).

Бърз съвет - когато през сезона, отидете на пресни домати, за да се възползват от предимствата на ликопен и други основни хранителни вещества. И когато не през сезона (което е, когато доматите изглеждат бледи и са безвкусни), отидете на ликопен добавки (64).

18. Насърчаване на Домати Здравето на черния дроб

На ликопен в доматите scavenges ДНК-увреждащи агенти, като по този начин насърчаване на здравето на черния дроб. Домати също съдържат някои В-комплекс витамини, които поддържат здравето на черния дроб.

И тук е супер факт за вас - черния дроб е единственият орган в човешкото тяло, който е в състояние на естественото възобновяване. Тя може да се регенерират изгубени тъкан и толкова, колкото 25% от органа може да се регенерира в едно цяло на черния дроб, ако се появи незначителни щети (65). Както видяхме, домати предпазват черния дроб и помагат за детоксикация на черния дроб.

Според едно проучване, повишен прием на домати е свързано с намалена риск от рак на черния дроб (66). Установено е, че екстракт от домати да предложи защита срещу възпаление на черния дроб, причинено от храна, богата на мазнини. Съгласно друго проучване Калифорния, зелени домати екстракти, съдържащи томатин (токсично вещество намерени в стъблата и листата на доматени растения) могат да инхибират растежа на раковите клетки на черния дроб (67). Също така, зелени домати, като червени техните колеги, са богати на витамин К и В-комплекс витамини, които имат подобни ползи.

Ликопен в доматен също е свързан с предотвратяване на алкохолно чернодробно заболяване (68).

Ако знаех, домати са изпълнени с такива прекрасни ползи, щях да ги направи любимата ми от моето детство.

Доматите са страхотни. Но всичко зависи от това какъв вид домати те взема. Защото знаем какво се случва в производството на традиционно отглеждат домати - и това определено не е нещо, което много здравословно.

Ето защо органични домати са по-добри. Всеки ден.

Обратно в TOC

Защо са органични домати по-добро?

Това е здрав разум, ако питате мен. Природни домати съдържат повече антиоксиданти. Антиоксиданти, особено полифенолите, са оформени в доматите, тъй като те узряват. Като органични домати е необходимо повече време, за да узреят (за разлика от тези, които изпомпват с химикали за по-бързо узряване), те са склонни да имат по-високи нива на полифеноли.

Имаше едно проучване, проведено от изследователи от Университета на Барселона и на Института за здравето в Испания. Изводите от проучването са заявили, че органичните домати имаха надмощие. Те са по-високи концентрации на флавони като фенолни и hydroxycinnamoylquinic киселини, като флаванони нарингенин и флавоноли, като кверцетин и рутин.

Органични доматите също е установено, че имат двойно концентрацията на кемпферол, друг флавоноид с мощни антиоксидантни свойства.

Тази разлика между органични и конвенционално отгледани домати, съгласно експерти (един от тях е Стивън Kaffka, доктор по агрономия), може да зависи главно по пътя на двата вида домати се оплождат (69). Обикновено отглеждат домати получават търговски тор направен от разтворим неорганичен азот. Растенията заемат този азот много бързо и узряват бързо. Но органично отгледани домати да им азот естествено от тор. Този органичен материал, трябва първо да бъдат разделени от микробите в почвата, пост които азотът е освободен за растенията. Отнема време. Растенията могат да растат по-бавно, но те имат повече време, за да се генерират вторични растителни метаболити, или с прости думи, истинската здрави неща като флавоноиди.

Органични доматите също да съдържат по-големи количества витамин С (57% по-висока от тази на конвенционално отгледани домати) (70). Да, те биха могли да бъдат по-малки, но те се опаковат по-висока доза от здравословни хранителни вещества. Фактът, че те не са третирани с химикали насърчава производството на хранителни вещества в плодовете.

По-интересното е, че органичните домати, не получават никакви пестициди, за да се предпази плода от вредители. Това принуждава доматите да се грижат сами за себе си.

Казано по-просто - правят живота по-труден за домати (или който и да е храна, за този въпрос) може да доведе до подобряване на качеството.

Добре. Така че сега вие знаете кой тип домати е по-добре. Но, как смяташ да изберете най-подходящия? А какво да кажем за съхранение?

Обратно в TOC

Как да изберете най-подходящия домати? А какво да кажем за съхранение?

Селекция

Доматите са на разположение през цялата година и в двата пресни и консервирани форми. Има хиляди сортове домати, които са на разположение в различни форми, размери и цветове.

• Две общи форми на домати са кръгли или крушовидни и чери размер. Изберете домати, които са богати на цвят като наситено червено, ярки портокали, мандарини или.
• Домати също са на разположение в жълто и лилаво, но това са по-малко кисела и нямат много вкус.
• Те трябва да са лишени от каквито и да било Дент, пукнатини, или натъртвания.
• Кожата трябва да бъде опъната и не дребни или набръчкана. Пресни и зрели домати поддават на лек натиск и излъчват сладък аромат.

Съхранение

Домати са доста чувствителни на студ, тъй като може да възпрепятства процеса на зреене и дори унищожи им вкус.

• Съхранявайте ги на стайна температура, далеч от пряка слънчева светлина и да ги изтреби възможно най-рано.
• Покупка домати, които узряват по лозата като захарите и киселинни и ароматни съединения остават непокътнати в лозови узрели домати. Избягвайте да купувате домати, които са презрели и мека.
• Ако по погрешка сте си купили малко по неузрелите домати, увийте ги в хартиена торба с банани или ябълки и го оставете за една нощ. Газ етилен, излъчвана от тези плодове ще ускори процеса на зреене. Поставете ги в хладилника, след като те са напълно узрели, където те ще останат свежи в продължение на 2 до 3 и повече дни.
• Извадете ги от хладилника поне 30 минути преди да ги използвате, тъй като това ще повиши тяхната вкус и сочност.
• Докато закупуване доматен кетчуп, купува само органична кетчуп за да се избегнат нежелани остатъци от пестициди и други замърсители. Презрели домати са лесно развалящи се и трябва да бъде идеално се съхраняват в хладилник.
• Високата кисели съдържанието на домати е основната причина, че те са консервирани повече от всеки друг плод или зеленчук. Домати консервирани, домати идват в много разновидности, като цяло, нарязани, натрошени и пюре. Неотворената консервирани домати могат да се консумират в рамките на шест месеца, докато се отвориха домати трябва да се консумират в рамките на една седмица.
• Можете също така да се замразява доматите, ако имате повече от тях. Замразяване няма да променят техния вкус или текстура. Всичко, което трябва да направите е да ги измийте добре и ги оставете да изсъхне. Поставете доматите в торбичка с цип заключване и изсмукват въздуха със сламка. Когато е необходимо, извадете от чантата и се размрази за отстраняване на кожата.

Домати имат няколко страхотни приложения също!

Обратно в TOC

Как да използвате домати

Този многостранен "зеленчук" може да се използва по много начини. Доматите се използват широко в готвене и са неизменна част от индийската кухня. Те се смесват с други съставки, за подобряване на вкуса на съда. Зелени домати се използват за приготвяне на лютеница и кисели краставички в нашата кухня.

• Доматеният сок набира огромна популярност като популярна напитка здраве. Отказ за биологичното доматен сок, тъй като съдържа три пъти повече ликопен от обикновените такива.
• Редовни домати, главно чери домати, се използват при приготвянето на салати и сандвичи.
• Можете също така да се задушава домати да се подготвят доматена супа, сос, както и други печени ястия. Домашна доматен сос е по-добре от тези, на разположение на пазара.

Обратно в TOC

Как да се включи Домати в диетата си?

Нека да се запази тази проста и свеж. Защото това е начина, по който е.

• Любовта омлет? Страхотен! Добавете доматите за следващата си омлет. Всичко отгоре с малко спанак и гъби.
• Супата е винаги едно чудесно начало за хранене. Можете да приготвите домашно приготвена супа със задушени домати като основата.
• Можете да направите своя собствена доматен салса.
• Можете да добавите чери домати за салатата си и да я направи по-здравословен.
• Ако обичате тестени ястия, да замени всички тези кремообразни сосове с нещо направено от домати.

Има безброй начини да се възползват от предимствата на домати, като го включите в диетата си. И тъй като те са с ниско съдържание на въглехидрати (дори и с голям домат има само около 5 грама въглехидрати), можете да щастливо ги вписват в диетата си така, както искате.

И чакайте, ние имаме нещо повече за вас!

Обратно в TOC

Всички популярни домати рецепти?

1. Средиземноморски доматена салата

От какво имаш нужда

• 2 големи домати, зрял и нарязани на големи парчета
• 1 средни червен лук
• 2 скилидки чесън мляно
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 10 листа пресен босилек
• 3 супени лъжици зехтин
• Сол и пипер, за вкус

Инструкции

1. Нарязваме лука и кайма чесън.
2. След 5 минути, хвърля всички съставки заедно.
3. Добавете сол и черен пипер на вкус.

2. Пресни домати Salsa

От какво имаш нужда

• 2 до 3 средни домати, пресни, с техните стебла отстранява
• ½ червен лук
• 2 Serrano люти чушки
• Сок от един лайм
• Половин чаша нарязан кантарион
• Сол и пипер, за вкус
• Щипка всеки от суши риган и смлян кимион, за вкус

Инструкции

1. На първо място, нарежете доматите, лука и люти чушки. Уверете се, че избягвайте да докосвате нарязани чушки с голи ръце. Можете да използвате ръкавици за еднократна употреба за тази цел.
2. Отделете няколко от семената от чушките. В случай, че вашата салса не се окаже толкова горещо, колкото искате, можете да ги добавите.
3. В кухненски робот, поставете всички съставки. Pulse, докато не ситно зарчета съставки. В случай, че не разполагате с кухненски робот, можете да ги нарежете на ръка.
4. Поставя се в купа за сервиране. Можете да добавите сол и черен пипер на вкус. Ако люти чушки правят салса прекалено пикантен, добавете още малко от нарязания на ситно домати. И ако това не е достатъчно пикантно, можете да отидете напред и да добавите някои от семената бяхте заделени първоначално.
5. Добавете сух риган и кимион за вкус.

3. Домати Базил супа

От какво имаш нужда

• 4 чаши нарязани домати, посяти и белени
• 4 чаши доматен сок (ниско натрий)
• 1 чаша от 1% нискомаслено мляко
• 1 - 3, чаша пресни листа босилек
• ¼ чаена лъжичка черен пипер напукана
• ¼ чаена лъжичка сол
• ½ чаша омекотена крема сирене
• 8 филийки диагонално разрязана френски хляб

Инструкции

1. В голяма тенджера, донесе доматите и сока до възпаление. Оставете да къкри непокрита за около 30 минути.
2. В процесор храна, поставете доматен смес и босилек.
3. Върнете пюре смес до тигана.
4. Разбърква се в мляко, сол и пипер.
5. Както се разбърква, добавя крема сирене и варете на умерен огън, докато стане гъста.
6. Черпак супа в отделни чаши.
7. Сервирайте с френската хляба.
8. Можете да се съхранява в хладилник останалата супа, но да сте сигурни, че консумират в рамките на една седмица.

Това е за ползите от домати. Но има и някои не толкова добри неща също. Което е също толкова важно.

Обратно в TOC

Какви са страничните ефекти на Tomato?

• Домати Leaf отравяне

Доматени листа не са безопасни. В големи количества, те могат да причинят отравяне. Симптомите на отравяне с доматен лист включват силно дразнене на гърлото и устата, замаяност, главоболие, а в тежки случаи, смърт (71).

• Киселинен рефлукс 

Домати са естествено киселинни. Консумирането на твърде много от тях може да предизвика киселинен рефлукс. Ако постоянно изпитват киселини в стомаха, което може да бъде повече от два пъти седмично в продължение на няколко седмици, трябва да се консултирате с вашия лекар.

• Домат нетолерантността 

Непоносимост към домати може да причини стомашни болки и газ. Симптомите, обаче, може да се различават при отделните индивиди.

• Запек 

Домати имат високо съдържание на фруктоза, и това причинява проблеми при хора, страдащи от фруктоза малабсорбция. Това може да доведе до запек. Домати (супа, особено) също съдържат салицилати, глутамати и амини - всички от които са естествени хранителни вещества, които могат да предизвикат запек.

• Съображенията с натриев 

Консервирани домати могат да бъдат с високо съдържание на натрий - една чаша консервирани домати съдържа 564 мг натрий, докато една чаша пресни домати съдържа само 9 мг. Въпреки, консервирани домати са полезни както пресни такива, се вземат под внимание съдържанието на натрий.

Има някои въпроси, повечето хора имат в съзнанието им - които сме включени в следващия раздел.

Обратно в TOC

Домати В новините

BBC News: Защо Домат е любимата плодове в света

В допълнение към апетитните и приятен вкус, изобилието на ликопен е това, което прави доматен фаворит в света!

BBC News: Домати "Важно В простатата превенция на рака"

Мъжете, които консумират повече от 10 порции от домати в една седмица може да намали риска от рак на простатата с 20%!

БИЗНЕС СТАНДАРТ Диетични Рик в доматите могат да разрежат рак на кожата Риш: Проучване

Диетичните каротеноидите в домати могат да намалят риска от рак на кожата!

Обратно в TOC

Отговори Експертни за читателите Въпроси

Дали доматен зеленчук или плод?

Технически, това е плод, тъй като съдържа семена. Но повечето готварски книги се отнасят към него като зеленчук.

За да бъда откровен, това няма значение. Важното е, ако го включват в диетата си - защото ползите от домати са невероятни.

Колко захар не съдържа домат?

Един цял домат съдържа около 4.75 грама захар.

Какви са ползите от яденето на домати през нощта?

Същите ползи, които биха имали, като ядете домати по всяко време на деня. Едно допълнително предимство може да бъде загуба на тегло, което се дължи на ликопен. Една теория предполага, че ликопен освобождава растежен хормон в тялото си, което води до разграждането на мазнините, дава тласък на метаболизма.

Сега, няма изследвания зад това, все още. Така че, ние не сме сигурни колко е вярно теорията е.

Какви са ползите от яденето на един домат дневно?

Ползите, които видяхме в тази публикация. Simple.

Защо домати червено?

Доматите са зелени преди да узреят. Но тъй като те узреят, поради разграждането на хлорофил, която синтезира червен каротиноид (ликопен), те се превръщат в червено. Когато узрели, ликопен може да се разглежда като доминиращ цвят на доматите.

Какви са ползите от сушени домати?

Едно от предимствата на слънце сушени домати могат да имат върху техните колеги е, че те не се влоши, тъй като бързо. Тъй като има много по-малко съдържание на влага. В противен случай, ползите от тях са подобни (и превъзходни) към нормалните домати.

Какви са ромите домати и колко калории се съдържат?

Ромските домати са едно разнообразие от плодове. Също известен като италиански или домати, те съдържат само около 35 калории на порция.

Какви са наследствен и грозде домати?

Наследствен домати са опрашвани на открито разнообразие от домати. Те съдържат 40 калории на порция.

Грозде домати са по произход от Югоизточна Азия, и те се появяват подобни на овални доматчета. Една гроздова доматен предлага само на около 5 калории. И чашка от тези домати има около 30 калории.

Какви други важни хранителни вещества, съдържат домати?

Един суров домат съдържа около 1,5 грама фибри, повечето от които са под формата на неразтворими фибри.

И те съдържат протеин също - макар и не в големи количества. Половин чаша домати съдържа само около 1 грам протеин.

Говорейки за желязо, чаша нарязани домати съдържа само около 0,49 мг от минерала.

Вредни ли са доматени семки?

Те са практически безвреден. Но в случай, че страдате от бъбречни или простатата нарушения, стойте далеч от тях, като някои проучвания показват, срещу техния прием. Консултирайте се с Вашия лекар.

Всички интересни факти домати?

Да, има не малка част от тях!

• Ботанически казано, домат е плод (вече видяхме, че). Но правителството, че е класифициран като зеленчук обратно в края на 1800, за да ги облагат.
• Най-големият световен доматено дърво се отглежда в Walt Disney World Resort. Тя произвежда огромен 32,000 домати през първите 16 месеца.
• Ацтеките име за домати означава "дебеличка нещо с пъпа".
• Вие не можете да растат домати от семена на хибридни домати. Ако искате да растат идентични домати, трябва да получите семена от вещи.
• Обратно в TOC

Заключение

Запасете се домати днес! Това е всичко, което имам да кажа!

Да ни кажете как този пост на ползите от домати ви помогна. Оставете коментар в полето по-долу.

Препоръчани линкове:

• 10 най-добър Предимства на Доматен сок за кожата, косата и здраве
• 10 невероятни ползи за здравето и приложения на доматена супа
• 9 Невероятно Здравните ползи от Tamarillo
• 3 кухни домати маски за различни типове лице