Мътеница - Как да го направим и неговите видове: аюрведа перспектива

Мътеница, наречен също като Takra на санскрит, е един от най-широко използваните храни в Ayurvedic лечение. Течността се приготвя чрез избиване кисело мляко непрекъснато с вода, докато се образува пяна като масло в горната част. Това пиене в правилното количество почиства каналите на циркулация т.е. Srotas, в резултат на което, крайният продукт на смила храна (раса) достига тъканите ефективно.

Според Bhavaprakasha глава 6.7,

"Този, който използва takra дневно не страдат от заболявания и болести излекувани чрез takra не се повтарят; точно както Амрита [божествен нектар] е за боговете, takra е за хората. "

Като цяло, Takra е много здравословно за човека и по този начин, той се използва при лечението на много заболявания. Това е идеално за лечение на анемия, инфекции на пикочните пътища, лошо храносмилане, хемороиди, оток, тумори, възпалителни заболявания на червата, и болестта на Крон. Синдром на раздразнените черва, т.е. IBS, наречен също като grahani доша, е причинено поради подтискането на Агни. Мътеница е един от най-добрите средства за защита, за да стимулират силата на храносмилането т.е. Агни. Също така се препоръчва да се пие мътеница когато хаотичен храната или токсин, наречен също като AMA, присъства в grahani (IBS).

В глава 14 Чакра Samhita, също така е споменат като,

"Няма по-добър от лекарство мътеница за лечение на хемороиди, причинени от ЗДДС и кафа."

Предимства на Мътеница

1. Мътеница се използва в Аюрведа за лечение на много заболявания, както и за защита на телата ни от болести, като по този начин се поддържа здраво тяло.

1. Това е от голяма полза при лечението на заболявания, свързани с дисбаланс вата.

1. Тя помага за смекчаване на кафа и ЗДДС доши, че, от своя страна, подобрява храносмилането.

1. Мътеница е лесно смилаема.

1. Тя мие на мазнините.

1. Това е един чудесен инструмент срещу обезводняване.

Свойства на Takra (мътеница)

1. Аюрведа описва шест вида вкус т.е. Шест раси. Тези раси са не само ограничени до възприемането на вкусовите рецептори на езика ни, но те също така включва крайната реакция на храната в киселата среда на стомаха ни. Шестте раси са както следва:

• Sour т.е. Amla раса
• Горчив т.е. Tikta раса
• Hot т.е. Katu раса
• Astringent т.е. Kashai раса
• Солен т.е. Lavana раса
• Sweet т.е. Мадхурйа раса

Според Аюрведа, мътеницата има три вида вкус - стягащо (kashai раса), кисел (Amla Rasa), както и сладка (мадхурйа раса).

Тъй като е кисел вкус, консумацията на прясно мляко е вероятно да предизвика влошаване на питта. Но това не се случи, благодарение на своята сладка след вкус.

1. Активността (veerya) на мътеница е гореща (ushna).

1. Действието на доши т.е. Doshakarma на мътеница, е, че тя не се влоши питта от Капха и Вата се успокои.

1. Мътеница действа като предястие (dipana) и увеличение на храносмилателния огън (агни vardhaka).

Как да се подготви Takra (мътеница)

Съставките, необходими за осъществяване мътеница са както следва:

• 1 чаша вода
• 1 - 4, чаша кисело мляко
• 1 чаена лъжичка нарязан джинджифил
• 1 чаена лъжичка нарязан зелени люти чушки
• 1 чаена лъжичка печено кимион прах
• Листа от мента
• Листа от кориандър
• Сол (по вкус)

инструкции

1. Смесете вода и кисело мляко в купа.

1. Добавете кимион на прах и сол според вкуса.

1. Добавете всички съставки в блендер и пасирайте добре.

1. Ако не разполагате с блендер, можете да добавите всички съставки в бутилка и капачка на капака. Разклатете бутилката добре, докато се образува пяна.

1. Изсипете мътеница в чаша.

1. Това с гарнитура нарязани кориандър листа, листа от мента, кориандър прах и нарязан зелен chillis.

Бързи съвети

Преди да направи мътеница, уверете се, че кисело мляко не е кисело като купен от магазина кисело мляко обикновено е много кисел.

Докато се приготвя мътеница, водата се използва за смесване трябва да бъде топло през зимата, докато той трябва да бъде студено през лятото.

Видове Takra (мътеница)

Има пет вида takra. Те са:

1. Пълен крем Takra

Изварата, която се използва, за да се подготви пълен крем takra е направен от мляко, богат на крем и също изварата е избито напълно без да се смесват водата.

2. Не Cream Takra

Изварата тук се приготвя от мляко без сметана. След това тази извара е избито без добавяне на допълнително количество вода.

3. Takra

Нормално takra се приготвя според инструкциите, споменати по-горе.

4. Половината Вода Takra

Половината takra вода се получава чрез смесване на извара и вода в съотношение 2: 1 и след това избиване добре.

5. Не по-Дебел Takra

За никаква мазнина takra, гюм извара старателно, докато стане масло. Премахване на маслото от сместа, а останалата част е воднисто никакви мазнини takra на.

Хранителната стойност на Мътеница

За всеки 100gms на мътеница, тук е хранителната стойност:

116 мг на калций 0.9 грама мазнина 40kcal енергия 3.3 грама протеин 4.8 грама въглехидрати

Внимание

Той винаги е предложено да нямат мътеница след залез слънце, особено за пациенти с астма.

Това беше всичко за мътеница, Аюрведа поеме мътеница, как да го подготви, и свойствата и действията на мътеница. Надяваме се, че сте харесали статията. Публикуване на вашите мнения в полето за коментари по-долу.