Думи "пиле pakora" може да ме накара да отделя повече слюнка мигновено. Отвън хрупкаво, сочно отвътре, фини подправки, които ще излезнат на вкусовите рецептори с десния интензивност, и потопени в кетчуп, майонеза или мента лютеница - пилешки pakoras са малки джобове на радост, които се пукат в устата си като конфети! Често, когато имам гости, идващи над или нужда от нещо за ядене с чаша горещо кафе или чай в дъждовен ден, правя пилешки pakora. Въпреки това, аз се отегчават от вземане на една и съща рецепта отново и отново. Така че, аз се опитвам различни методи за готвене и експериментират с различни съставки, спадове и тесто, за да създадете различни пиле pakora всеки път. Някои рецепти са се провалили, но някои от тях се оказа победител (намигване!). И нищо не ме прави по-щастлив от споделянето на тези пиле pakora рецепти с вас. Така че, без никакво забавяне, нека да стигнем готвене!
1. Classic Chicken Pakora
Prep Време: 30 мин Време за приготвяне: 15 мин Общо Време: 45 минути Порции: 6
Съставки
- 500 ГМ обезкостено пилешки кубчета
- Половин чаша тънко нарязан лук
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 чаена лъжичка джинджифил паста
- 1 чаена лъжичка чесън паста
- Уг чаена лъжичка чили прах
- ½ чаена лъжичка Гарам масала
- ¼ чаена лъжичка куркума прах
- Уг чаена лъжичка кориандър прах
- 3 - 4 супени лъжици нахут брашно или besan
- Царевично брашно 1 чаена лъжичка
- 1 чаена лъжичка нарязан зелен чили
- Сол на вкус
- Масло за пържете
Как да се подготви
- Смесете лука, лимонов сок, джинджифил паста, чеснова паста, чили на прах, куркума, Гарам масала, кориандър, зелено чили и сол в купа.
- Капка пилешките кубчета и разбъркайте добре. Дръжте го настрана за 10 минути.
- Сега, добавете besan и царевично брашно в купата, съдържащ пилешките кубчета и разбъркайте добре.
- Загрейте олиото в тиган и запържете пилешките кубчета, докато те станат златисто кафяво.
- Сервирайте топли с кетчуп или мента лютеница.
2. Къри Leaf пиле Pakora
Prep време: 20 минути Време за приготвяне: 15 мин Общо време: 35 минути Порции: 6
load...
Съставки
- 500 ГМ обезкостено пилешки кубчета
- 1 яйце
- 1 чаена лъжичка кориандър прах
- Уг чаена лъжичка чили прах
- ¼ чаена лъжичка куркума
- 12 - 15 къри листа
- 1 чаена лъжичка джинджифил паста
- 1 чаена лъжичка чесън паста
- 1 чаена лъжичка фъстъчено паста
- 4 супени лъжици грама брашно или besan
- Царевично брашно 1 чаена лъжичка
- 4 прореза люти чушки
- Сол на вкус
- Масло за пържене
Как да се подготви
- Добавете яйцето, кориандър на прах, чили на прах, куркума, къри листа, джинджифил и чесън паста, фъстъчено паста и сол в купа.
- Хвърли пилешките кубчета в купа и разбъркайте добре. Дръжте го настрана за 10 минути.
- Добавете besan и царевично брашно в купата и разбъркайте добре.
- Загрейте олиото в тиган и запържете пилешките кубчета, докато те се превръщат златисто кафяво.
3. Пенджабски пиле Pakora
Prep Време: 25 мин Време за приготвяне: 15 мин Общо Време: 40 минути Порции: 6
Съставки
- 500 г обезкостено пиле
- 1 яйце
- 2 супени лъжици джинджифил, чесън паста
- 5 супени лъжици кисело мляко
- 5 - 6 супени лъжици грама брашно или besan
- 2 супени лъжици брашно за всякакви цели
- 2 супени лъжици нарязан зелен чили
- 1 супена лъжица кориандър прах
- 1 супена лъжица кимион прах
- 1 супена лъжица Касури methi
- 2 супени лъжици топено
- 1 чаена лъжичка суши манго прах
- Сол на вкус
- Масло за пържене
Как да се подготви
- Добави извара, джинджифил-чеснова паста, кимион, кориандър и чили на прах, нарязан чили, куркума, сол, топено масло, Касури methi, и сол на една купа и разбъркайте добре.
- Пуснете парчетата пиле и разбъркайте добре. Задайте го настрана за 20 минути.
- Сега, добавете брашното и грам всички предназначение брашно в купата и разбъркайте.
- Загрейте олиото в тиган и запържете пилето, докато стане златисто кафяво.
- Поръсете суши манго прах преди сервиране горещо с мента лютеница.
4. Crispy Moong пиле Pakora
Prep Време: 30 мин Време за приготвяне: 15 мин Общо Време: 45 минути Порции: 4
Съставки
- 300 ГМ обезкостено пилешки кубчета
- 4 - 5 супени лъжици накиснати moong Daal
- 1 супена лъжица брашно за всякакви цели
- 3 супени лъжици брашно гр
- 1 супена лъжица чесън паста
- 1 супена лъжица настърган джинджифил
- Половин чаша тънко нарязан лук
- 1 чаена лъжичка кориандър прах
- ½ чаена лъжичка чили люспи
- ¼ чаена лъжичка куркума прах
- 3 супени лъжици джинджифил паста
- 2 чаени лъжички зелен чили паста
- 1 малка купа с екстракт от тамаринд
- Сол на вкус
- 1 чаена лъжичка оризови трици масло
- Масло за пържене
Как да се подготви
- Смесете напоена moong Дал. Добавя се вода, ако е необходимо, за да я превърне в глоба паста. Добавете малко сол, за да го и се разбърква.
- Добави всички предназначение брашно, гр брашно, джинджифил и чесън паста, лук, кориандър на прах, чили люспи, куркума на прах, и сол на една купа и разбъркайте добре. Дръжте го настрана за 15 минути.
- В същото време се приготвя натопи чрез нагряване тиган и добавяне на чаена лъжичка на оризови трици масло към него. Добавете джинджифил и се запържва за 20 секунди. Добави зелено чили паста, сол, и тамаринд екстракт. Кук в продължение на 2 минути. Махни от пламъка и я държи настрана.
- Загрейте маслото в тиган за пържене.
- Вземете пилешките парчета едно по едно, да ги натопи в moong паста и ги пуснете в маслото.
- Фрай, докато те се превръщат златисто кафяво.
- Сервирайте топли с тамаринд лютеница.
5. Андра Style Chicken Pakora
Prep време: 30 минути Време за приготвяне: 20 мин Общо време: 50 минути Порции: 6
load...
Съставки
- 500 ГМ обезкостено пилешки кубчета
- ½ чаша нарязан лук
- 2 чаени лъжички зелени люти чушки
- 3 супени лъжици лимонов сок
- Уг чаена лъжичка чили прах
- Уг чаена лъжичка куркума прах
- 1 супена лъжица суши кокосов прах
- 1 супена лъжица фъстъчено прах
- 2 чаени лъжички джинджифил и чесън паста
- 3 супени лъжици грам брашно
- 1 супена лъжица оризово брашно
- Нарязан зелен чили
- Няколко къри листа за гарнитура
- Масло за пържене
- Сол
Как да се подготви
- Добавете пилешките кубчета, джинджифил-чеснова паста, чили на прах, зелено чили, куркума, фъстъци прах, сушени кокосови прах, лимонов сок, нарязания на ситно лук, сол и малко вода, за да купа. Разбърква се добре и я държи настрана за 15 минути.
- Загрейте олиото в тиган.
- Добави грама брашно за купата, съдържащ пилешко и разбъркайте добре.
- Приемайте по една пилешка парче в даден момент, да го сложи в купата, съдържащ оризово брашно, палто добре и да го пуснете в тигана за пържене.
- Фрай до златисто кафяво.
- Украсете с къри листа и служат горещо.
6. Китайски Пиле Pakora
Prep Време: 30 мин Време за приготвяне: 25 мин Общо Време: 55 мин Порции: 4
Съставки
- 300 ГМ обезкостено пилешки кубчета
- ½ чаша нарязан лук
- 2 чаени лъжички сусам
- 1 супена лъжица сос от риба
- 1 супена лъжица сос Уорчестър
- 2 чаени лъжички мляно чесън
- 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
- 1 супена лъжица органичен мед
- 1 чаена лъжичка чили люспи
- 2 супени лъжици брашно за всякакви цели
- 2 чаени лъжички царевично брашно
- Масло за пържене
- Сол на вкус
Как да се подготви
- Хвърли пилешките кубчета, бели части от лук, сусам, риба доматен сос,, мляно чесън, настърган джинджифил, органичен мед, чили люспи, и солта в купа. Добавете малко вода, ако е необходимо. Разбърква се добре и я държи настрана за 15 минути.
- Смесете всички предназначение брашно, царевично брашно и малко сол в една чиния.
- Загрейте олиото в тиган.
- Приемайте по една пилешка куб в даден момент и да я прати в брашно микс, палто добре, и да го пуснете в горещо масло. Фрай, докато парчетата се превръщат златисто кафяво.
- Гарнира се със сусам и зелената част на лука.
7. Хавайски пиле Pakora
Prep време: 20 минути Време за приготвяне: 30 мин Общо време: 50 минути Порции: 6
Съставки
- 500 ГМ обезкостено пилешки кубчета
- ½ чаша сок от ананас
- 1 чаена лъжичка кафява захар
- 2 супени лъжици нарязан ананас
- 4 супени лъжици сос Уорчестър
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици ниско съдържание на натрий соев сос
- 1 чаена лъжичка мляно чесън
- 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
- 2 супени лъжици кетчуп
- Няколко листа от кориандър
- 1 чаена лъжичка черен пипер на прах
- Мазнина за пържене
- Сол на вкус
Как да се подготви
- Комбинирайте пилешки кубчета, сок от ананас, кафява захар, сос Уорчестър, сок от лайм, ниско съдържание на натрий соев сос, чесън, кайма, настърган джинджифил, кетчуп, черен пипер и сол. Дръжте го настрана за 15 минути.
- Загрейте олиото в тиган и запържете плитки кубчета пилешки, докато те станат меки отвътре и карамелизирани отвън.
- Гарнирайте с нарязан ананас и кориандър листа.
8. Мед горчица Пиле Pakora
Prep Време: 20 мин Време за приготвяне: 20 мин Общо Време: 40 минути Порции: 6
Съставки
- 500 ГМ обезкостено пилешки кубчета
- 1 чаена лъжичка прясно приготвен горчица паста
- 1 супена лъжица мед
- 1 яйце
- ½ чаша нарязан лук
- 2 супени лъжици лимонов сок
- Уг чаена лъжичка чили прах
- ¼ чаена лъжичка куркума прах
- Царевично брашно 1 чаена лъжичка
- 3 супени лъжици брашно за всякакви цели
- ½ чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка суши мащерка
- 3 супени лъжици кисело мляко
- 3 супени лъжици майонеза
- Уг чаена лъжичка пушени червен пипер
- Сол на вкус
- Масло за пържене
Как да подготвим
- Комбинирайте пилешки кубчета, горчица паста, мед, лимонов сок, яйца, лук, чили на прах, куркума на прах и сол в купа. Дръжте го настрана за 15 минути.
- В друга купа, разбъркайте царевично брашно, за всякакви цели брашно, сол, мащерка и черен пипер.
- Загрейте тиган и добавете маслото.
- В друга купа се приготвя чрез смесване натопи кисело мляко, майонеза, пушени червен пипер и малко сол.
- Вземете едно парче от пилето в даден момент и да я потопите в купата, съдържащ брашно микс. Герб пилешките парчета с брашнената смес и ги пуснете в маслото.
- Фрай, докато те се превръщат златисто кафяво.
- Сервирайте топли с натопи.
9. Кайма пиле Pakora
Prep Време: 40 мин Време за приготвяне: 30 мин Общо Време: 70 мин Порции: 6
Съставки
- 500 г смлени пиле
- 1 Уг супени лъжици Гарам масала
- Уг чаена лъжичка чили прах
- Уг чаена лъжичка куркума прах
- 2 супени лъжици лимонов сок
- ½ чаша нарязан лук
- 1 чаена лъжичка джинджифил паста
- 1 чаена лъжичка чесън паста
- ¼ чаша нарязан магданоз
- 1 яйце
- 1 и половина супени лъжици кориандър прах
- 1 чаена лъжичка кимион прах
- 1 супена лъжица топено
- 2 супени лъжици оризово брашно
- 3 супени лъжици брашно за всякакви цели
- Сол на вкус
- Няколко листа от кориандър
- Масло за плитко пържене
Как да се подготви
- Комбинирайте мляно пиле с топено масло, Гарам масала, яйце, чили на прах, кимион и кориандър на прах, куркума, лимонов сок, лук, магданоз, джинджифил и чесън паста и сол.
- Вземете една супена лъжица на мляно пилешко микс и се разточва на кръгла форма с помощта на дланите си. Натиснете, за да се образуват пилешко кюфте.
- Направете същото с останалата част от мляно пилешко микс.
- В плоча, смесват оризово брашно, всички предназначение брашно и сол.
- Вземете пилешки банички, палто ги с микс брашно и се съхранява в хладилник за 30 минути.
- Загрейте олиото в тиган и запържете пилешките плитки банички, докато те се превръщат златисто кафяво.
- Украсете с листа от кориандър и служат горещо с кетчуп.
10. Spicy Chicken Pakora
Prep време: 30 минути Време за приготвяне: 20 мин Общо време: 50 минути Порции: 6
Съставки
- 500 ГМ обезкостено пилешки кубчета
- 1 чаена лъжичка джинджифил паста
- 1 чаена лъжичка чесън паста
- 2 супени лъжици лук прах или паста
- 2 чаени лъжички зелен чили паста
- 2 чаени лъжички оцет
- 2 супени лъжици мляно Листа от кориандър
- Уг чаена лъжичка чили прах
- 1 чаена лъжичка брашно за всякакви цели
- ½ чаена лъжичка Chaat масала
- Сол на вкус
- Масло за пържене
Как да се подготви
- Комбинирайте пилешки кубчета, джинджифил и чесън паста, лук на прах, зелено чили паста, чили на прах, кайма кориандър, Chaat масала, оцет и сол в купа. Добавете малко вода, ако е необходимо.
- Дръжте го настрана за 15 минути.
- Добавете брашното на всякакви цели в купата с пиле и разбъркайте добре.
- Загрейте олиото в тиган и запържете пилешките кубчета, докато те се превръщат златисто кафяво.
- Сервирайте топли с мента лютеница.
11. Зеленчуци Пиле Pakora
Prep Време: 25 мин Време за приготвяне: 15 мин Общо Време: 40 минути Порции: 6
Съставки
- 500 ГМ обезкостено пилешки кубчета
- ¼ чаша ситно нарязани моркови
- Половин чаша ситно нарязан лук
- ½ чаша нарязан лук
- 1 чаена лъжичка мляно чесън
- ½ чаена лъжичка настърган джинджифил
- 1 чаена лъжичка нарязан зелен чили
- 1 супена лъжица оцет
- 1 чаена лъжичка кимион прах
- ½ чаена лъжичка Гарам масала
- Уг чаена лъжичка суши манго прах
- 2 супени лъжици брашно гр
- 1 супена лъжица брашно за всякакви цели
- Масло за пържете
- Сол на вкус
Как да подготвим
- Смесват пиле, нарязани зеленчуци, джинджифил и чесън паста, грам брашно, всички предназначение брашно, сол, чили, и се суши манго прах.
- Добавете малко вода и разбъркайте добре. Дръжте го настрана за 10 минути.
- Загрейте олиото в тиган и запържете пилето, докато стане златисто кафяво.
- Сервирайте топли с кетчуп.
12. Тандури пиле Pakora
Prep Време: 30 мин Време за приготвяне: 30 мин Общо: 60 мин Порции: 6
Съставки
- 500 ГМ обезкостено пилешки ленти
- ½ чаша извара
- 2 супени лъжици синапено масло
- Уг чаена лъжичка кашмирски чили прах
- ¼ чаена лъжичка чили прах
- ½ чаена лъжичка Гарам масала
- ½ чаена лъжичка Chaat масала
- 1 супена лъжица тандури масала
- 1 чаена лъжичка джинджифил паста
- 1 чаена лъжичка чесън паста
- Сол на вкус
- Няколко листа от кориандър
- Масло за смазване на тандур скара
Как да се подготви
- Комбинират се пилешки кубчета, извара, тандури Масала, Гарам Масала, Chaat Масала, кашмирски чили прах, чили на прах, джинджифил и чесън паста, синапено масло и сол. Дръжте го настрана за 20 минути.
- Намажете Griller и овъгли пилешките ивици.
- Гарнира се с кориандър листа.
- Сервирайте топли с мента лютеница.
13. Achari пиле Pakora
Prep Време: 35 мин Време за приготвяне: 20 мин Общо Време: 55 мин Порции: 6
Съставки
- 500 ГМ обезкостено пилешки кубчета
- 1 чаена лъжичка горчица семена
- 1 чаена лъжичка копър семена
- ½ чаена лъжичка семена от сминдух
- ½ чаша кисело мляко
- 2 супени лъжици джинджифил, чесън паста
- 2 супена лъжица лук прах или паста
- 1 и половина супени лъжици кориандър семена
- 1 чаена лъжичка чили люспи
- ½ чаена лъжичка куркума
- 2 супени лъжици лимонов сок
- Листа от кориандър за гарнитура
- Сол на вкус
- Масло в плитки СРЮ
Как да се подготви
- Суха печени семена горчица, кориандър семена, семена от сминдух, както и семена от копър. Използвайте една картечница да ги смила на фин прах.
- Комбинирайте този прах с извара, джинджифил-чеснова паста, пилешки кубчета, лимонов сок, чили люспи, лук на прах, куркума и сол. Дръжте го настрана за 20 минути.
- Загрейте олиото в тиган и запържете пилето плитки, докато се свари добре.
- Гарнира се с кориандър листа.
- Сервирайте топли с мента или кориандър лютеница.
14. Пиле Pakora с костите
Prep Време: 20 мин Време за приготвяне: 20 мин Общо Време: 40 минути Порции: 6
Съставки
- 500 г пиле с костите
- 1 чаена лъжичка печено кимион прах
- ½ чаена лъжичка Гарам масала
- 2 чаени лъжички джинджифил, чесън паста
- Половин чаша тънко нарязан лук
- 1 чаена лъжичка кориандър прах
- 2 супени лъжици брашно гр
- 1 супена лъжица брашно за всякакви цели
- Сол на вкус
- Листа от кориандър за гарнитура
- 2 супени лъжици лимонов сок
- Масло за пържете
Как да се подготви
- Комбинирайте пиле, печено кимион на прах, Гарам масала, джинджифил-чеснова паста, лук, кориандър на прах, гр брашно, за всякакви цели брашно, сол и малко вода. Дръжте го настрана за 10 минути.
- Загрейте олиото и запържете пилешките парчета, докато те се превръщат златисто кафяво.
- Гарнира се с кориандър листа.
- Всичко отгоре с лимонов сок.
- Поднася се с кетчуп или мента лютеница.
15. Мексикански стил пиле Pakora
Prep Време: 35 мин Време за приготвяне: 15 мин Общо време: 50 минути Порции: 6
Съставки
- 500 г смлени пиле
- ½ чаша пюре от авокадо
- ¼ чаша ситно нарязан лук
- 5 кисели jalapenos, нарязани
- ¼ чаша нарязан магданоз
- 3 супени лъжици лимонов сок
- ¼ чаша кисело мляко
- 1 чаена лъжичка чили люспи
- 1 яйце
- 2 супени лъжици брашно за всякакви цели
- Сол на вкус
- И половина чаша тако черупки трохи
- Масло в плитки СРЮ
Как да се подготви
- Комбинирайте мляно пиле с пюре от авокадо, нарязан лук, нарязани на ситно кисели jalapenos, кантарион, чили люспи, кисело мляко и сол.
- Вземете една супена лъжица от този мляно пилешко и използвайте дланите си, за да средни топки.
- Разбийте яйцата в купа.
- Внимателно палто пилешките топки с брашно, а след това да ги натопи в набързо яйце, а след това намажете с тако черупки трохи.
- Охладете за 20 минути.
- Пържете тях докато ги златисто кафяво.
- Добавете нотка на лимон и се наслаждавайте!
Това са моите любими 15 пиле pakora рецепти. Мога да ви кажа, с практически опит, че те са лесно да се направи и са определено публиката. Така че, опитайте всички рецепти, защото аз съм сигурен, че ще "Обичам ги всичките. Да коментар по-долу, за да ми кажи кой ти харесва най-много. Пази се!
load...