19 невероятни ползи от кимине (Jeera) за кожата, косата и здравето

Подправки играят важна роля при вземането на едно ястие по-ароматен. Индийската кухня е особено известно, че има някои от най-здравословните традиционни подправки като основните му съставки.

Кимион е едно такова подправка, която е неразделна част от различни ястия в индийската кухня. Кимион или "Jeera" на хинди "Jilakara" на телугу, "Jeeragam" на тамилски "Jeerakam" на малаялам, "Jeerige" в канада "Jeeru" на гуджарати "Jeere" в маратхи и "Jeerey" на бенгалски е основно малко семена от едногодишно растение в семейството на магданоз, роден в Средиземно море (1). Типичен кимион семена има райета модел на девет ръбове и маслени канали. Това е кафеникав цвят и продълговата форма, заострена към всеки край с малки стъбла прикрепени. Кимион на зърна наподобяват ким във външния вид. Въпреки това, те са по-светъл цвят, по-горещо на вкус, по-голям по размер и за разлика от кимион, трябва минута четина, която почти не се вижда с просто око.

Кимион семена - прекрасната Spice!

Топлото и горчив вкус на тази ароматна подправка, както и с изобилието на съдържанието масло го направите използваем в индийски, мексикански, Северна Африка, Близкия изток и западната китайска кухня. В Индия, кимион са важен компонент на къри на прах и "Гарам масала". Те обикновено са пържени или печени, преди употреба. Кимион семена са общодостъпни сушени или смлени до кафяво-зелен прах.

Кимион на зърна са на разположение в три цвята кехлибар, бяло и черно. Семена кехлибар са най-често срещаните. Черните имат комплекс вкус и не могат да бъдат заместени за другите две. Черен кимион или Nigella са различни от кимион въпреки че и двете са подобни на външен вид. Известен като "kalonji" в северната част на Индия и "kaalo jeere" в Бенгал, те имат остър, силен, остър и леко горчив вкус и пикантен-сладък аромат. Те имат полумесец форма тънък.

19 невероятни ползи на Jeera / Кимион:

Освен с кулинарни цели, тази ароматна подправка е известен със своите лечебни свойства още от древността. Като отличен източник на желязо, тя помага при храносмилането, стимулира имунната система и има анти-канцерогенни свойства.

Черен семена кимион съдържат около 100 химични съединения, включително витамини, протеини, въглехидрати, минерали и мастни киселини. Те са известни със своите лечебни качества. Културата исляма вярва, че това може да лекува всякакъв вид заболяване, освен смъртта, докато в Библията, те са посочени като лечебни черни семена. По този начин, тази подправка има богата история и е особено предпочитан от древните египтяни, гърци и римляни. В древни времена, тя е дори се използва като метод за плащане на данъци и дългове.

Кожни Ползите от кимион:

Както бе посочено по-рано, тази ароматна подправка е известна с лечебната си стойност и ползи за здравето. Следователно, тя може да бъде от полза за кожата си, както добре. Някои от кимион или jeera се ползва в грижата за кожата, са както следва.

1. Лечение на Кипва:

Кипва контакта за отстраняване на токсични вещества и чужди частици като микроби т.н. Появата на кипи показва натрупването на токсични вещества в организма. Редовната употреба на кимион в храната помага при отглеждането на кожата ви освободи от циреи, обриви, пъпки и т.н. Това е, защото има компоненти, като Cuminaldehyde (2), тимол и фосфор, които са добри детоксикиращи агенти. Те помагат за улесняване на редовното отстраняване на токсините от тялото чрез отделителната система, а не чрез кипи.

Ако страдате от акне или циреи, можете да опитате да приложите оцет с приземен кимион.

2. Лечение на нарушения на кожата:

Кимион има високо съдържание на витамин Е, който поддържа кожата си здрава и блестяща. Освен това, етерични масла, кимион имат дезинфекционни и противогъбични свойства, които предпазват кожата от гъбични и микробни инфекции. Локалното приложение на кимион паста върху циреи, пъпки, екзема, псориазис и други кожни заболявания улеснява бързото заздравяване (3). При впръскване кимион на прах може да се добави към лицето си пакет за лечение на кожни проблеми. Кимион е и добър източник на диетични фибри, който помага в процеса на почистване и премахва токсините.

3. Anti-Aging Предимства:

Витамин Е присъства в кимион задейства процеси против стареене в тялото, като по този начин предотвратяване на предварително зрели стареене симптоми. Той действа като антиоксидант за борба със свободните радикали, които атакуват кожата и да предизвика признаци на стареене като бръчки, старчески петна и отпускане на кожата. Тази комбинация от антиоксидантен ефект и антибактериален капацитет от кимион Ви осигурява здравословен и красива кожа, която издържа до момента в стария си възраст (4).

4. Лекува Сърбеж и Телесна топлина:

Ако страдате от тялото топлина и сърбеж на кожата, можете да сложите някои кимион в преварена вода. След това се охлажда, вземете вана с това вода (5).

5. Лечение на усещане за парене:

Питейна вода кимион може да облекчи усещане за парене на дланите и стъпалата (6).

• Всичко, което трябва да направите е да добавите една чаена лъжичка кимион до 4 литра вода и се вари.
• Извадете го от котлона и го покрийте с нещо.
• Можете да пиете тази вода всеки път, когато се чувствате жадни, както и след като си ястия.
• Препоръчително е да се пие топъл, за да се извлекат по-големи ползи.

6. Кимион Face Pack за нежна кожа:

Може да се подготви маска чрез смесване на фино смлян куркума и кимион в съотношение 3: 1.

• За да се подготви отлепете маска за лице, можете да използвате мед вместо вода, за да се смесват двете съставки.
• Приложете тази на лицето си и изчакайте, докато той изсъхва.
• Отмийте.
• Това ще направи кожата ви гладка и нежна.
• Мед може да успокои възпалената тъкан и предотвратява ароматите стане твърде сухо.
• Ако имате слънчеви изгаряния или предразположена към акне или петна кожа, можете да смесвате обикновен органичен кисело мляко с подправките.
• Нанесете малко масло от жожоба, след измиване на лицето ви.

Ползи за коса от кимион:

Нашата коса е съставена от много хранителни вещества като протеини, мазнини, вода и въглехидрати. Тези хранителни вещества са необходими, за да се даде възможност на правилния растеж на косата. Черен кимион съдържа над 100 хранителни вещества и витамини за попълване на косата си, като по този начин ви осигурява здравословен грива. Ползите от кимион за коса са излишъците, нека да разгледаме някои от тях:

7. Лечение на косопад:

Черен кимион или черен кимион е известно за борба с изтъняване на косата, плешивост и падане на коса (7).

• Можете да смесвате равни количества от черен кимион масло и зехтин.
• След баня, се прилага тази на косата си или на плешивата част на главата си.
• Това ще насърчи растежа на косата, както и лечение на косопад.
• Можете също така да консумират черен кимион масло под формата на капсули за няколко месеца.

8. Дълъг и блестяща коса:

Черните семена кимион могат да ви предоставят тези дълги и лъскави кичури.

• За тази цел се вари 1,5 супени лъжици черен кимион в ¾ чаша вода за 10 минути.
• Когато сместа се охлади, се използва филтър за разделяне на семената от водата.
• Добавяне на суров жълтък с черен кимион вода и разбъркайте добре, за да се получи хомогенна кремообразна решение.
• Ако искате, можете да добавите една чаена лъжичка зехтин екстра върджин към сместа.
• Масажирайте го на скалпа и се оставя да престой в продължение на 30 минути до един час.
• Отмийте с вода.
• Това трябва да се прави всяка седмица или всеки алтернативен седмица за най-добри резултати.

9. Лечение на пърхот:

Масло екстракт от кимион е страхотен стимулант, газогонно, антиоксидант и диуретик. Той често се използва за масаж на скалпа ароматерапия и процедури, за да се отървете от пърхот (8).

Здравните ползи от кимион:

Нека да разгледаме ползите за здравето от кимион:

10. За кръвните нива:

Кимион помага за по-ниски нива на кръвната захар и по този начин помага за поддържане на необходимото ниво на съдържание на кръв в тялото. Това е голямо предимство за хора, страдащи от диабет (9).

11. За Iron:

Кимион на зърна са много богати на желязо, което го превръща в основен природен здраве съставка прави. Това съдържание на желязо помага за лечение на анемия, прави кръв, богата на съдържание на хемоглобин и също така помага да действа като носител на кислород към клетките в тялото (10).

12. Битките Астма:

Кимион семена съдържат тимохинон, което намалява възпалителни процеси и други медиатори, които причиняват астма. Те също така действа като бронходилататор (11).

13. Имунитет:

Това се постига чрез неговите антиоксидантни характеристики, които се борят срещу примеси и свободни радикали (12). Това помага при вземането на имунитета на организма по-добре в борбата с болестите.

14. Анемия:

Кимион семена са богати на желязо, което е необходимо за образуването на хемоглобин в кръвта. Това от своя страна е необходима за транспортирането на кислород в организма. Консумирането кимион ще запази един защитен от анемия (13).

15. Менструалния цикъл:

Кимион е здравословно за жените от всички възрастови групи и е известно, че оказват влияние върху здравословното менструален цикъл (14).

16. Рака:

Кимион е полезно при лечение на дебелото черво и рак на гърдата. Семената съдържат тимохинон, dithymoquinone, thymohydroquinone и тимол, които са анти-канцерогенни агенти (15).

17. Студената и дишането:

Кимион е богат на витамин С и има противогъбични свойства. Те помагат да се лекува настинка и други респираторни проблеми. Кимион на зърна също са предложени за бъбреците здраве (16).

18. Метаболизъм:

Добър процес метаболизъм помага да се поддържа всички други процеси на тялото в шах. Iron присъства в кимион помага да се поддържат правилно метаболизма ни дейност (17).

19. Храносмилане:

Ензими, присъстващи в кимион помощ за разпадане храни и по този начин помощ в храносмилането (18).

Как да изберете и магазин?

Тази подправка е широко достъпна в супермаркети, магазини в района на подправки и етнически пазари в целия, така и на земята форма.

• При закупуване на кимион, винаги предпочитам цели семена, а не кимион на прах, тъй като последното губи вкуса си по-бързо и може да съдържа фалшифицирани подправка смеси по-ниско качество.
• Ако имате нужда от него под формата на прах, тези семена могат да бъдат стрити у дома с хаванче.
• Подобно на други сушени подправки, винаги избирайте органично отгледани изсушени семена кимион, тъй като те са по-малко вероятно да бъдат облъчени.
• Те трябва да се освободи приятен още пиперлив вкус, когато се притиснат между показалеца и палеца, което показва, че те са от най-високо качество.
• Семената не трябва да се чупят и трябва да бъдат в добре опаковани условия.

Препоръчително е да се купуват подправки като кимион от местните магазини или етнически пазари във вашия район, тъй като те разполагат с обширен набор от сушени билки и подправки, които са от най-високо качество и свежест в сравнение с тези, налични в обикновени пазари.

Съхранение:

• Кимион семена и кимион прах трябва да се съхранява в плътно затворен стъклен контейнер на хладно, тъмно и сухо място.
• Той може да се съхранява в продължение на месеци и семената могат да се смилат с мелница ръка, както и когато е необходимо.
• Първи и прахообразен кимион може да се съхранява в хладилник в контейнер въздушен запечатва.
• Препоръчително е да се използват кимион възможно най-рано, тъй като тя губи вкуса си бързо.
• Цели кимион може да останат свежи и до една година, докато кимион на прах има срок на годност от 6 месеца.

Съвети за ползване (готвене / хапване):

Кимион е важна съставка в индийската кухня. И двете земята и цели семена кимион се използват за сезон разнообразие от рецепти като къри, супи и яхнии. Тъй като те биха могли да имат сурова и неприятна вкус, цели семена кимион трябва да бъдат леко запечени преди да ги добавите към всяка рецепта за получаване на пълния си аромат и вкус. Като се има предвид по-долу са някои съвети за използването на този вид.

1. Jeera ориз:

Jeera ориз е обща чиния в Индия, която се получава чрез печене кимион в масло, пържене ориз в него и готвене с вода. Това е вкусна комбинация, която може да се използва за ароматизиране на зеленчуци, пиле и рибни ястия. Кимион семена също могат да бъдат добавени към кафяв ориз заедно със сушени кайсии и бадеми.

2. Вкус В Dal И Къри сортове:

Тази подправка е здравословна допълнение към подобряване на вкуса на бобови растения като леща, боб и др Garbanzo му аромат и вкус значително допълва рецептата, направена от тези храни.

3. Chilli-Кимион Bean салата:

Чили-кимион боб салата е здравословна храна, която изисква минимална подготовка.

• Можете да приготвите тази салата чрез смесване на някои боб Пинто боб, черен боб, качамак изцедени, нарязаните лук и домати, и свеж кориандър в купа за салата.
• Смесват лимонов сок, рапично масло, лук, кимион, лют червен пипер на прах, сол и пипер в буркан.
• Запечатайте този буркан и го разклатете добре.
• Хвърли салата си с тази смес кимион и да го съхранява в хладилник за два часа преди сервиране.

4. Tadka В Дал:

Дал се разглежда като основния хранителен режим на индийската кухня. Цели семена кимион се използват за закаляване (предоставяне tadka) Dal, като по този начин придава топла вкус. Тя се използва и за да го смесиш месни ястия, особено в Северна индийски тандури ястия.

5. Подправка В сотирани зеленчуци:

Здрави сотирани зеленчуци могат да бъдат подправени с кимион. Например, цвекло могат лесно да бъдат получени с кимион.

• Всичко, което трябва да направите е да се загрява тенджера на средна температура и се добавят рапично масло, ситно нарязан лук и чесън, кайма.
• Те трябва да бъдат задушавани, докато те са леко сварени.
• Сега добавете малко кимион на прах и пържете в продължение на две минути.
• Добавете малко брашно и се разбърква в продължение на една минута.
• След това, се добавя вода, сол, нарязани домати и обелени и четвъртинки филийки цвекло.
• Simmer сместа в продължение на най-малко половин час, докато цвекло са приготвени и търг.

6. Пиле Получаване:

Освен Дал и зеленчуци, кимион може да се използва при подготовката на пиле.

• За тази цел, грес голям тиган с масло и се готви четвърти пилешко бутче в нея, докато не се превърне кафяво.
• Поставете пилешките парчета на намазана тавичка.
• Соте парчета гъби, нарязани ябълки и нарязан лук, докато парчетата ябълка станат хрупкави.
• Добавете малко брашно, кондензирано крем от гъби, кимион, сос Уорчестър, сол и черен пипер на тази смес и я залейте с пилешките парчета.
• Покриването на печене блюдото, пекат това за един час при температура от 350 градуса.
• Поръсете малко лют червен пипер на варени пиле и сервирайте с ориз.

7. Panch Phoron:

Кимион семена се използват при изготвянето на бенгалски подправка смес, известна като "Panch phoron". Той е в основата на комбинация от Nigella семена, черни синапено семе, семена от сминдух, семена от копър и кимион. Тази смес от подправки се използва по няколко ястия като картофено къри, пан печени картофи и сьомга.

8. Кимион чай:

Очаква се затопляне и успокояващо кимион чай може да се приготви чрез варене кимион във вода и го запарваме за 8 до 10 минути.

9. Ароматизиране В Rasam:

Печено кимион заедно с смлян черен пипер се използват в ароматни rasams. Те са препечен с кориандър да осигури различен аромат и се използва широко в Южна Индия и Шри Ланка кухни.

10. Подготовка на супи, сосове и кисели краставички:

Кимион семена се използват при приготвянето на супи, барбекю сосове, ецване и е една от съставките в къри на прах. Черните семена кимион се използват като подправка в Персийския и Mughlai кухня.

Кимион Хранене Стойност: (USDA)

Ще обсъдим хранителни предимства на jeera в количество на супена лъжица, която тежи близо до 6 грама.

• Той съдържа 22 калории, 1 г мазнини, което допринася около 11 калории.
• Той е нула холестерол билка, която може да се консумира в добри пропорции, без да се притеснявате за съдържание на холестерол.
• Въглехидратите са около 3 грама и протеини милионграма в това количество на кимион.
• Ниски наситени мазнини и натриеви съдържанието са ниски в тази подправка и също така е добър източник на тиамин, фосфор, тиамин, влакна и мед.
• Този размер на кимион съдържа 2% DV на витамин А, 1% DV на витамин С, 6% от калций и 22% от желязо.

Тези дневни стойности се базират на дневна 2000 калории на човешкото тяло. Това е леко възпаление и е добър източник на протеини и влакна.

Насладете се на всички тези jeera ползи и да ни уведомите, ако вече ги имате в диетата си и списък на локално лечение.