18 Вкусни южни индийски закуски рецепти Трябва да опитате

Имали ли сте някога Южна Индия закуска? Знаете ли, че закуска ястия от Южна Индия са съчетание на вкус и здраве? Ако се радваме да изпробвате някои от тези рецепти, сте попаднали на правилната страница!

Тази публикация се говори за най-добрите южно индийски рецепти за закуска можете да си намериш! Давай напред и да се чете!

1. Мързеливо:

Многогодишно любим и най-здравословните южноиндийски закуска, на idlis са лесно да се направи, лесни за възприемане и любими за всички възрастови групи!

Съставки Задължителни:

• Леща / черен грам dhal - 1 чаша
• Ориз (Ponni ориз) - 3 чаши
• Семена от сминдух - 1 ч.л.
• Вода - Както се изисква
• Сол

Начин на приготвяне:

1. Потапя черни грам dhal и сминдух семена заедно и ponni ориз отделно в продължение на 4 часа.
2. Промива се и се смила на грам dhal и сминдух, и ориз отделно.
3. Смесете лениво тесто заедно чрез добавяне на сол.
4. Дръжте лениво тесто извън през нощта, докато не ферментира.
5. Изсипете тестото в намазана плесени и варете в продължение на 10 минути.

2. Dosa:

В южната част на Индийския палачинката или креп, което обикновено се нарича доса, е добър вариант за закуска, обяд или дори вечеря.

Съставки Задължителни:

• Оризово брашно или ориз - 2 чаши
• Úrad Dal- 3 - 4 Cup
• Сол - 1 чаена лъжичка
• Вода - както се изисква
• Oil - както се изисква

Начин на приготвяне:

1. Потапя úrad Dal във вода в продължение на най-малко 2 - 3 часа.
2. Смила Dal добавяне на необходимото количество вода, за да се образува гъста паста.
3. Смелете ориза.
4. Смесете земята ориз, Дал и сол за да се образува хлабав тесто. Може да се наложи да добавите още вода, за да получите необходимата консистенция.
5. Дръжте тесто за една нощ, за да ферментира.
6. Загрейте незалепващо тава или тиган с, изсипете един черпак, пълна с тесто и се разпространява тя тънък, колкото е възможно да се направи тънки и хрупкави dosas.
7. Когато краищата започват да се чисти (3 - 4 минути), флип го отново и за още две минути.
8. Можете да приложите няколко капки масло върху краищата на доса да му се даде по-добър вкус.

3. Idiyappam:

Тези задушени низови бункери допринасят за здравословна закуска. Можете да им служат с задушени зеленчуци или някаква друга къри.

Съставки Задължителни:

• Оризово брашно - 2 чаши
• Топла вода - около 1,5 чаши
• Сол - на вкус
• Кокосово брашно - 3 - 4 чаша (по желание)
• Захар - 1 ч.л.

Начин на приготвяне:

1. Вземете оризово брашно в голяма купа и добавете сол към него.
2. Започнете да добавяте топла вода и се замесва брашното ориз за да се образува гладка и меко тесто, което не е лепкава.
3. Нанесете потупване на петрола на вътрешната страна на "Idiyappam Maker" и я напълнете с тестото. Затворете го плътно.
4. Прилагане на някои масло до всяка форма на разсеяно плоча и започнете изстискване на тестото на формите с кръгови движения.
5. Можете да използвате всеки обикновен задушаване плоча вместо лениво Плочи.
6. По подобен начин, грес пара плоча и свиване на тестото в кръгови движения.
7. Можете да гарнирате всеки idiyappam с малко кокосово смесени със захар.
8. Пара idiyappam в Мързеливо Maker за около 10 минути.
9. Сервирайте горещо с всяка къри по ваш избор.

4. Gouthambu Dosa:

Здравословният и хрупкава палачинка направена от пълнозърнесто. Опитайте го днес и служат с лютеница.

Съставки Задължителни:

• Пшенично брашно с 1 - 2 чаша
• Сол на вкус
• 1 голяма глава лук
• Стрък къри листа
• Green чили 1 ч.л.
• Джинджифил, настърган 1 ч.л.
• Оризово брашно една четвърт чаша
• Jeera1 чаена лъжичка
• Вода, ако е необходимо (Можете да използвате мътеница прекалено)

Начин на приготвяне:

Осъществяване тесто:

1. Ситно котлет както лука и люти чушки. Избягвайте ги рязане на едро.
2. При смесване купа, месят ситно нарязан лук, джинджифил, люти чушки, сол и брашно. Може да се наложи да се добави вода, колкото да ги месят заедно. Използването размахване може да направи нещата по-бързо!
3. За допълнително вкус, използвайте масло мляко вместо вода.
4. Консистенцията на тестото трябва да бъде разводнен, както в случая на доса тесто.

Доса вземане:

1. Загрейте голямо доса тиган и го намажете с малко растително масло. Излива тесто да образуват пръстен, започващи от външната страна и след това прикриване вътрешността на кръга.
2. Не забравяйте, че това доса трябва да бъде тънък, за разлика от палачинки, така коригира консистенцията на тестото по съответния начин.
3. Поръсете с малко олио на обиколката на доса да стане хрупкав.
4. Можете да служат на тази приготвена от една страна, или флип и се готви и от двете страни.

5. Вен Pongal:

Това е една от най-популярните закуски в Тамил Наду, направени от ориз и Дал. Вен Pongal да направите вкусна закуска за тези, които прекарват дълги часове на работа.

Съставки Задължителни:

• Райс 1 Cup
• Moong Дал 1 - 4, Cup
• Черен пипер на прах на вкус
• Zeera прах 1 супена лъжица
• Ginger Paste 1 ч.л.
• Суха Dinger (Sukku) 1 супена лъжица
• Heeng 1 чаена лъжичка
• Кашу за гарниране
• Ghee 2 с.л.
• Водни 6 чаши
• Сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Измийте ориз и Dal заедно и източване добре. 2. В тенджерата ориз, загрява 1 супена лъжица топено масло. 3. Добавете ориза и Дал. Fry до топено масло палта сместа. 4. Добавете останалите съставки, с изключение на кашуто. 5. Добавя се вода. Покрийте капака и се готви. 6. Имайте тестване на нивото на водата и се разбърква често, тъй като има тенденция да се придържаме към дъното. 7. Когато оризът стане напълно пюре, гарнитура с кашу.

6. Puttu:

Това е най-традиционна и популярна закуска на Керала. Също така известен като пара ориз торта.

Съставки Задължителни:

• Две чаши ориз прах
• Половин чаша настърган кокосов орех
• Водата, както се изисква
• Сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа, се комбинират заедно ориз прах, щипка сол и малко вода. След това се разбърква добре, докато прахът е влажна.
2. Вземете една тенджера под налягане и се изсипва във вода до около една четвърт нивото. Поставете тенджерата на среден огън, и нека ври вода, докато започне да се пара.
3. Докато водата е все още на възпаление, добавете малко настъргани кокос и оризово брашно смес на слоеве в машина за puttu.
4. На следващо място, поставете машина puttu надясно към дюзата на тенджерата под налягане и се даде възможност за съдържанието на водна пара.
5. Нека puttu пара за около пет минути. Тази пара я прави мека и възхитително.
6. За да го служат горещо, леко избута puttu ориз от производител и служат с Chana къри или банани.

7. Medu Вада:

Дълбокият пържени понички с форма на леща кнедлите е любимо във всяко домакинство на юг. Ако си мислите, което ги беше изпитание, нека ви покажа колко лесно е да ястие горещите Vadas да посещавате с idlis.

Съставки Задължителни:

• 2 средни чаши úrad Дал или кожа, сплит черен грам
• 2 зелени люти чушки, ситно нарязан
• 1 чаена лъжичка кимион
• 2 стръка къри листа, ситно нарязан
• 1 средни лук, ситно нарязан
• 1 чаена лъжичка черен пипер, цели или натрошени
• 1 супена лъжица нарязан джинджифил
• Половин чаша ситно нарязани парчета кокосови
• Няколко стръка кориандър листа, нарязани на ситно
• Сол - една чаена лъжичка
• Oil да изпържи
• Вода, за да регулирате консистенция на тестото

Начин на приготвяне:

1. Потапя úrad Dal една нощ. Ако това не е възможно, кисне в продължение на най-малко четири часа.
2. На следващо място, изсипете Дал в мокра мелница и се смила на мека все още гъста консистенция. Добавете малко вода, колкото е възможно по време на подготовката на тестото.
3. Ако тестото става водниста докато смилане, може да добавите малко úrad Дал брашно за регулиране на последователността.
4. Сега, добавете всички по-горе подправки, билки и лука към тестото.
5. Също така добавете сол на тесто.
6. В средни тиган, топлина някои масло.
7. Оформете тестото на малки топки, като ги изглади и да направи малка дупка по средата.
8. На следващо място, плъзнете Vadas в олиото и пържете.
9. Не забравяйте да не се нагрява маслото твърде много. Маслото трябва да е просто средно горещо.
10. Фрай всички medu Vadas един по един от двете страни, докато не ги видите да се превърне кафяво и свеж.
11. Като се използва тъкан, отстраняване на излишъка от масло от Vadas.
12. Сервирайте Vadas горещо, с idlis, индийски елен и кокосово лютеница.

8. Appam чорба от картофи и:

Лейси мека палачинката е любима Керала закуска ястие.

Съставки Задължителни:

• Ориз 1 чаша накиснати във вода в продължение на 6 часа
• Сварен ориз 1/2 чаша
• Кокосово брашно 1 чаша
• Дрожди 1 чаена лъжичка
• Захар 1 1/2 супена лъжица, разделен
• Сол на вкус
• Топла вода 3 супена лъжица

Начин на приготвяне:

1. В малка купа, добавете топла вода, мая и 1 чаена лъжичка захар. Размесете леко и го оставете да престои 10 минути или докато се използва.
2. В смесител, добавете напоена ориз, сварения ориз и настъргани кокосов орех. Добавя се вода и се слее, докато не стане гладка.
3. Изсипете го в голяма купа. Добавете дрожди смес, останалата захар и сол на вкус. Смесете добре. Покрийте и оставете да седне на топло място за една нощ.
4. Разбърква тесто веднъж, за да се образува гладка и хомогенно тесто.
5. Загрейте appachetty / малък дълбок тиган на среден слаб огън. Налива се черпак пълен ферментирало тесто в нея.
6. Провеждане на дръжката от двете страни, въртете тесто за да се образува тънък слой върху стените на съда и на останалата част от тесто се установява в средата.
7. Оставете го да се готви, докато започне да напуснат страните, а центърът е напълно варени и да зададете. Трансфер appam върху плоча. Повторете това с останалата част от тестото.
8. Сервирайте с яхния.

Картофена яхния:

Тази любима гарнитура е добавка към много Керала закуска.

Съставки Задължителни:

• Картофи - 2 средни, варени и леко пюре
• Лук - 1, нарязан
• Зелени люти чушки - 3 - 4, разряза надлъжно
• Джинджифил - 1 "парче, нарязан
• Чесън - 1 или 2 малки карамфил, нарязан
• Листа на къри - малко
• Канела - 1 "на парче
• Карамфил - 3
• Кардамоми - 3
• Черен пипер, цяло - 1tsp
• Дебела кокосово млечен ½ чаша
• Тънък кокосово мляко - 2 чаши
• Кокосовото масло - 1 супена лъжица
• Сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Загрейте маслото в тенджера и добавете всички подправки като канела, карамфил, кардамоми и черен пипер и се запържва.
2. Следваща добавете нарязаните лук, джинджифил, чесън, зелени люти чушки и къри листа. Разбъркайте СРЮ, докато те станат меки и прозрачна.
3. Добави варено и картофено пюре и разбъркайте добре.
4. Добави тънък кокосово мляко и сол. Оставя се да се готви за 10 минути или докато кърито достига кремообразна гъста консистенция на средна температура.
5. Добави дебел кокосово мляко и го оставете да заври. Сервирайте топли с aapam или vetyappam.

9. Майсур Bonda и кокосови Къртни:

�

Майсур Bonda е един от най-популярните южноиндийски сортове закуска да изпробвате.

Съставки Задължителни:

• ½ чаша úrad Дал
• 1 до 1,5 л оризово брашно
• Уг чаена лъжичка натрошен черен пипер
• Уг инча джинджифил, ситно нарязан
• 1 зелен чили, нарязан
• Нарязани кокос
• Къри листа, нарязани на ситно
• Щипка Asafoetida
• Сол
• Вода
• Масло за пържене на Vadas

Начин на приготвяне:

1. Накиснете úrad Дал една нощ, изсушава и смила лещата докато станат гладки и пухкав, добавяне на много малко вода.
2. Изсипете тестото в купа.
3. Смесете всички съставки, с изключение на масло.
4. Оформете тестото във формата на кръг от дланите си и плъзнете ги леко в маслото.
5. Фрай в средносрочен горещо олио, докато bondas са отчетливи и златни.
6. Поднася се горещо.

Coconut Къртни:

Съставки Задължителни:

• ¼ чаша настърган кокосов орех, пресни или замразени
• Една супена лъжица печено Chana Дал
• 1 или 2 зелени чушки, нарязани
• 8-10 къри листа пържени в една или две супени лъжици масло
• Водата, както се изисква

Начин на приготвяне:

1. Смелете всички съставки, заедно с пържени къри листа, масло и малко вода.
2. Сервирайте кокосово лютеница с Майсур Bonda.

10. Kesari баня:

Това е традиционна сладка кухня, която също се нарича РАВА kesari. Той се смята за един от сладкиши за закуска.

Съставки Задължителни:

• 1 чаша грис
• 1 1 - 2 чаша вода
• С 1 - 2 чаша захар
• При впръскване оранжев цвят храна (по желание)
• 4 - 5 супени лъжици Ghee / изяснени масло
• 5 - 8 кашу
• 2 супени лъжици стафиди
• 1 - 3 чаша парченца ананас (по желание)

Начин на приготвяне:

1. В дълбок тиган дъно, печено грис в продължение на 5 минути на слаб огън среда.
2. В друг тиган, добавете 1tbsp гхи / изяснени масло.
3. Запържете кашу ядки и стафиди, докато те се превръщат златисто кафяво.
4. Извадете ги от тигана и да се отмени.
5. Добавете останалия топено масло в тигана.
6. За тази добавете грис и запържете леко.
7. В една чаша топла вода, разтваря се цветът на храните. Добавете това в грис. Излейте останалата с 1 - 2 чаша вода и се разбърква добре в среда-ниска топлина.
8. Добавете захарта и разбъркайте. След абсорбцията на вода, сгънете парченца ананас, кашу, и стафиди.
9. Оставете го на слаб огън за няколко минути. Поднася се горещо.

11. Упма И Sambar:

Упма и индийски елен са друг вкусна комбинация можете да помислите за вземане на закуска.

Съставки Задължителни:

• Сооджи фин разнообразие 3 - 4 чаша
• Масло с 1 - 4 чаша
• Шалот 2 ситно нарязани на кубчета
• 8 зелени люти чушки ситно нарязан или нарязани
• Стрък къри листа
• Ginger прясно настърган 1 чаена лъжичка
• Channa Dal 2 чаени лъжички
• Синапено семе
• Хинг
• Úrad Дал 2 ч.л.
• Сол на вкус
• Coconut настърган 1 супена лъжица

Начин на приготвяне:

1. Изпечете Сооджи в широк тиган, докато стане малко по-топло и ароматно.
2. Задайте Сооджи оставят да се охладят.
3. Докато Сооджи е охлаждане, загряване някои масло в широка уста тиган.
4. Хвърли в някои синапено семе, и да изчакате да заеква. Сега добавете Хинг и къри листа.
5. За допълнителен аромат, добавете Channa Дал и úrad Дал в подправките. Дръжте се разбърква.
6. Хвърли в шалот и запържете леко. Добавете люти чушки и джинджифил и продължават да соте, докато не се превърне светло кафяво.
7. Сега добавете около 1 ½ чаша вода.
8. Покрийте тигана, и сместа се довежда до кипене при търкаляне.
9. След като сместа започне да се балон, време е да се намали топлината и се изсипва в печеното Сооджи.
10. Не забравяйте да запазите разбъркване като добавите Сооджи към сместа.
11. Покрийте тигана и оставете да се готви на слаб пламък в продължение на десет минути.
12. Гарнирайте със ситно нарязан кориандър листа.

Sambar:

Вкусна леща къри, което върви с много рецепти за закуска, включително Упма, е лесно да се направи и по-богати на протеини гарнитура.

Съставки Задължителни:

• Половин чаша toor Дал на
• Сол на вкус
• Щипка куркума

Съставки като подправки:

• 3 супени лъжици растително масло
• 1 - 2 чаена лъжичка кимион за подправка
• 1-8 чаена лъжичка семена сминдух
• Горчица
• Тамаринд целулоза 2 чаени лъжички
• Щипка Асафетида (Хинг)
• 4 сухи цели суши червени люти чушки
• 1 средни домати
• 1-и половина чаши смесени зеленчуци, нарязани на кубчета ухапване размер (зелен фасул, моркови, тиквички, репички)
• Сол на вкус
• Една супена лъжица Sambar прах на всяка водеща марка

Начин на приготвяне:

1. Първо, измийте и след това се накисва Дал в две големи чаши вода в продължение на около петнадесет минути.
2. В тенджера под налягане, комбинирайте напоена Дал с 2 ½ чаши вода, сол и щипка куркума.
3. Кук на средно силен огън, докато Дал е едновременно мек и сантиментален.
4. Използвайте лъжица, за да се смачкват Дал, докато тя се превръща в мека паста.

Подгответе Подправка:

1. Загрява някои масло в меден дъно тенджера. Можете да тествате топлината чрез добавяне на няколко кимион или синапено семе на маслото. Ако splutters веднага, маслото е готова.
2. След като маслото е готов, добавете кимион, горчица, както и семена от сминдух и да им позволи да пращи. След това се добавя в някои Asafoetida, червени люти чушки и къри листа. Соте за няколко секунди.
3. След като подправка е готов, добавете към него на кубчета домати, зеленчуци, и една чаена лъжичка от индийски елен прах. Позволете това да къкри на среден огън в продължение на няколко минути. След това е приготвена за някой, добавете тамаринд пулп и ½ чаша вода.
4. Покрийте тигана с чиния и оставете зеленчуците да се готви, докато омекнат и ароматно.
5. В варени зеленчуци, изсипва се в Дал и оставете да къкри. Sambar трябва да бъде тънък, като супа, така коригира консистенцията чрез добавяне на малко количество вода.
6. Кук на индийски елен на слаб пламък в продължение на 15 минути.

12. Semiya Упма:

Това е друг популярен идея закуска, известен също като фиде. Това е индийски юфка закуска популярен с деца.

Съставки Задължителни:

• Фиде - 180 гр
• Лук - 1 ситно нарязан
• Джинджифил - 1 инч парче ситно нарязан
• Green чили - с 1 - 2 ситно нарязан или прорез
• Зеленчуци - ситно нарязан
• Фасул - 4
• Морков - 1
• Пресни или замразен грах - шепа
• Картофи - нарязан
• Oil - 3 ч.л.
• Вода - 400 мл или 1 3 - 4 чаша

Съставки като подправки:

• Горчица - 1 ч.л.
• Úrad Dal - 1 чаена лъжичка
• Хинг / Асафетида - щедра щипка
• Червената Чили - 2
• Листа на къри - малко

Начин на приготвяне:

1. Печено фиде в чаена лъжичка топено масло, докато стане светло златисто кафяво.
2. Загрейте маслото и добавете синапено семе. Когато splutters горчицата, добави панта, úrad Дал, червени люти чушки и къри листа.
3. Когато úrad Дал превръща златисто кафяво, добавете лук, зелени люти чушки, джинджифил, и задушавайте, докато лук станат прозрачни.
4. След това добавете ситно нарязани зеленчуци и задушавайте, докато половината варени.
5. Добави 400 мл вода и сол, както е необходимо.
6. Когато водата заври, добавете печени фиде.
7. Покрийте и варете на слаб огън като се разбърква от време на време, докато не бъде направено.
8. Поднася се горещо с всяка лютеница или туршия.

13. Poori И Aloo Масала:

В постоянна любима закуска в цялата страна, че няма друга комбинация може да победи.

Съставки Задължителни:

• Пшенично брашно / Ата - 2 чаши
• Сол - 1 чаена лъжичка
• Грис - 2 супени лъжици
• Вода - 1 чаша
• Oil - за пържене

Начин на приготвяне:

1. Смесете пшенично брашно, грис, сол и вода заедно, за да тесто.
2. Замесете добре и оставете да престои 15 - 20 минути.
3. Разделете тестото на равни кръгли топки размер.
4. Се разточва в кръгова форма.
5. Загрейте мазнина за пържене в дълбок тиган. След като маслото се превръща горещо, дълбоко изпържи разточва poori в него.
6. Натиснете центъра на poori внимателно с лъжица. Тя помага на poori да подувам се добре.
7. След като го възгордява добре, извадете от масло и го оставете да почива на кърпи хартия за отстраняване на излишната мазнина.
8. Сервира се с картофено масала.

Potato Масала:

На вкусни акомпанимента на poori и масала Dosa, картофено масала могат да бъдат направени в двата сухи и полу форми сос.

Съставки Задължителни:

• 4 големи размери Картофи - нарязани на кубчета
• Голяма лук, ситно нарязан
• Джинджифил - 1.5 парче (ситно нарязан)
• Зелени люти чушки - 3 (нарязан)
• Куркума на прах - щипка
• Сол на вкус
• Няколко стръка Кориандър за гарниране

Съставки за закаляване на:

• Oil - 2 с.л.
• 1 - 4, чаена лъжичка горчица семена
• 1 - 4 чаени лъжички кимион семена
• 10 кашу
• 1 чаена лъжичка Channa Dal
• 1 чаена лъжичка úrad Dal
• 2 Dry Red люти чушки
• 1 стрък къри листа

Начин на приготвяне:

1. Вземете картофени кубчета в тенджера с около 2 чаши вода и сол. Сварете и ги варете, докато те се превръщат мека.
2. След някое време, миксират няколко от парчетата картофи с помощта на донжуан или на гърба на една голяма лъжица. Дръжте го настрана.
3. Загрейте малко олио в друг тиган и го смесиш някои синапено семе и кимион.
4. Добави в подправката сушени червени люти чушки, Chana Дал и úrad Дал и запържете леко в продължение на няколко минути, докато Дал стане червеникавокафяв цвят.
5. Сега, добавете орехите и задушавайте, докато не се превърне светло кафяво.
6. Спад на листата на къри, щипка куркума на прах, натрошен джинджифил и нарязан зелен люти чушки. Соте за половин минута.
7. Добавете нарязаните лук и задушавайте, докато не се превърне търг. Не чакайте, докато лука потъмнява.
8. Накрая, добавете картофите в тигана. Смесват се заедно, проверка за сол и къкри сместа в продължение на 10 минути.
9. Гарнирайте с магданоз листа и сервирайте.

14. Масала Dosa:

Пикантен разнообразие Dosa с вкусна пълнене на картофи. Това разнообразие от доса е лесно да се направи и е една приятна закуска.

Съставки Задължителни:

• Доса тесто - колкото е необходимо
• Масло - колкото е необходимо
• Potato масала

Начин на приготвяне:

1. Сипете една супена лъжица тесто върху горещ тиган доса. Веднага се разпространява с помощта на гърба на лъжица в концентрични кръгови движения.
2. Добавете няколко капки масло / гхи / масло на върха.
3. Пригответе първата страна и можеш да въртиш доса или го оставете да се готви, както е.
4. След като доса е напълно сварени, добавете картофи масала в центъра
5. Затворете масала с доса от двете страни.
6. Сервирайте с горещи Sambhar и Къртни сортове.

15. Pesarattu:

Здравословният разнообразие доса от Андра Прадеш, че ще ви оставя с искане за повече.

Съставки Задължителни:

• Зелени люти чушки
• Сол
• Green гр
• Jeera
• Джинджифил
• Ориз
• Средни лук

Начин на приготвяне:

1. Потапя зелен грама ориз и в продължение на 6 часа.
2. Смелете напоена зелен грама и ориз със зелени люти чушки, джинджифил, сол, jeera и лук чрез добавяне на вода малко по малко докато се получава последователността на Dosa.
3. Сега да незалепващо тиган, загрейте, налейте малко чаша доса тесто в средата и го разгъна.
4. Запържете чрез прилагане на масло по краищата и да се обръща.
5. Сервирайте топли или с джинджифил лютеница, кокосово лютеница или Sambhar или Упма.

16. Лук Uttappam:

Гъста палачинка завързана с лук, това разнообразие от Dosa е пикантен, хрупкави и пълнене.

Съставки Задължителни:

• Лук - 1 - 2 чаша ситно нарязан
• Домати - 1 - 2 чаша ситно нарязан
• Мързеливо тесто - 1 - 2 чаша и малко по-
• Green чили - 1 - 2 кайма
• Джинджифил - 1-инчов парче кайма
• Масло за извършване uttappams

Начин на приготвяне:

1. В купа, комбинирайте лук, зелен чили и джинджифил. Поръсете с малко сол и се разбърква.
2. Загрейте tawa, изсипете черпак тесто и го разпространява, за да образуват дебел доса. Uttappams трябва да се покрие.
3. След минута, поръсва лук смес целия Dosa. Внимателно го натиснете с шпатулата на доса
4. Поръсете чаена лъжичка масло около доса.
5. Обръщане на доса и го оставете да се готви от другата страна.
6. Извадете доса от tawa и служат горещо с лютеница или индийски елен.

17. Puli Semiya:

Остър вариант на semiya Упма, Puli semiya е направен от тамаринд. Това разнообразие е бързо решение рецепта, която едва отнема няколко минути, за да се направи и да погълне.

Съставки Задължителни:

• Фиде една чаша
• Jaggery ½ ч.л.
• Чили прах ¾ чаена лъжичка
• Една малка топка на тамаринд
• Кориандър един стрък
• Листа на къри един стрък
• Две сухи червени люти чушки
• Стъргани кокосово 2 супени лъжици
• Куркума 1-8 TSP
• Водни 1,5 чаши
• Сол на вкус

Съставки като подправки:

• Oil да изпържи
• Синапено семе
• Chana Дал
• Úrad Дал

Начин на приготвяне:

1. Накиснете топката от тамаринд в 1 ½ чаша вода.
2. Запазване на водата и хвърли пулпата далеч.
3. Сега в тенджера, печено на фиде, докато се оказва леко кафяво.
4. Загрейте олиото и оставете горчицата да заеква.
5. Добави в подправката някои úrad Дал, Chana Дал, червени люти чушки и къри листа.
6. Когато Дал започне да потъмнява, добавете някои фъстъци за вкус и пържете още две минути.
7. Излива се в някои Jaggery, куркума и сол на тази смес.
8. Добави тамаринд вода, за да подправка и я оставете да заври.
9. След като започнете да се види смес заври, добавете печени semiya и го оставете да къкри в продължение на 3 - 5 минута.
10. Накрая добавете настъргания кокос и се готви за още две минути на слаб огън.

18. Била Kudumulu:

Традиционната рецепта често се прави за Ganesh chaturthi, това също може да се направи като закуска ястие. Тя ще служи като перфектна алтернатива, когато сте отегчени от същите стари idlis и dosas. Не само, че е нискокалорична снек, също така е лесно смилаема и още пълнеж.

Съставки Задължителни:

• Moong Dal 1 чаена лъжичка
• Вода един среден чаша
• Сол на вкус
• Chana Dal 1 чаена лъжичка
• Ориз брашно 1 чаша
• Кокосово брашно една четвърт чаша

Начин на приготвяне:

В дебело дъно kadai, Смесете всички съставки и я оставете да се стигне до възпаление.

Там завършва топ Южна Индия списъка закуска, че и двете са вкусна и здравословна. Сега по-долу са две рецепти на лютеници, които вървят добре с рецептите, споменати по-горе. Дайте за четене!

1. Кара Къртни:

Това е пикантна и вкусна лютеница, че върви добре с доса, лениво, uttapam. Това лютеница ще бъде най-добрият избор за тези, които обичат храната им огнена и гореща!

Съставки Задължителни:

• Една чаша шалот / лукчета
• Един голям размер домат
• 3 - 4 червени люти чушки
• 2 скилидки чесън
• Монета с размери топка от тамаринд
• Сол на вкус

Съставки като подправки:

• 3 супени лъжици масло
• 1 чаена лъжичка от синап семена
• 3 - 4 супени лъжици úrad Dal
• Стрък къри листа

Начин на приготвяне:

1. Смелете заедно всички съставки за постигането на гладка паста.
2. Загрейте няколко супени лъжици олио в тиган. Когато горещо, добавете синапено семе и изчакайте, докато не заеква.
3. След това добавете úrad Дал, къри листа и приземния паста за подправка.
4. Готвя сместа в среда пламък, докато сместа започне да тиня от маслото.

2. Кориандър Къртни:

А за тези от вас, които обичат лютеница по-малко пикантни и още апетитен, това е лютеница, че си струва да опитате. Обикновено, за да се направи, това лютеница може да се консумира с разнообразие от продукти за закуска като idlis, dosas и дори pooris.

Съставки Задължителни:

• Кориандър листа - 1 средни куп или 1 чаша плътно опаковани
• Úrad Дал - 2 супени лъжици
• Зелени люти чушки - 1 - 2
• Джинджифил - 1 - 2 инча парче
• Тамаринд
• Coconut - 3 супени лъжици (настърган)
• Oil - 2 ч.л.
• Сол, както се изисква

Съставки като подправки:

• Масло - 1 ч.л.
• Горчица - 1 - 4, чаена лъжичка
• Сплит úrad Дал - 1 - 4, ч.л.

Начин на приготвяне:

1. Загрява се 2 супени лъжици на масло и Скара úrad Dal докато стане светло кафяво.
2. След това добавете зелени люти чушки, джинджифил, и се запържва за няколко секунди. Изключете пламъка.
3. Добавете кориандър листа, тамаринд и пържете в разгара на самата тиган.
4. След това добавете настърган кокосов орех, запържете леко в разгара на тигана и го оставете да се охлади.
5. Смелете го със сол.
6. Загрейте ч.л. Масло и добавете горчицата seeds.When те заеква, добавете úrad Дал. Когато Дал превръща златисто кафяво, изсипете подправките над лютеница.

Това бяха мотика на някои от любимите ни и лесни южно индийски рецепти за закуска. Не само те са лесно да се определи, но също така са питателна и здравословна. Опитайте се да ги днес! Също така, да споделят своя опит с нас за това как различните рецепти се оказа да бъде!

И ако знаете други южни индийски рецепти за закуска, да споделят с нас в секцията за коментари по-долу!