Дали балсамов оцет добре за вас?

Искате ли да имате здравословна диета, която поддържа сърдечно-съдови заболявания и рак далеч? Ако отговорът ви е да, много бих предложил да включите балсамов оцет в диетата си. Но след това, това е наистина добро за вас?

Този пост има отговори! Бихте ли искали да ги знаем? Дръжте четене!

Балсамов оцет - Преглед

Този оцет от италиански произход, е заредена с благост, която е от полза на вашето здраве в повече от един начин. Той се използва като тоник за осигуряване на ефективно облекчение от заболявания като лошо храносмилане и киселини в стомаха. Тя е с ниско съдържание на калории и няма съдържание на мазнини; и е идеалното подправка за маринати, глазури и сосове за салати.

Какво прави балсамов оцет добре за вас?

Дали балсамов оцет добър за вас? Балсамов оцет определено е добра за вас. Всичко това отнема е малка порция да получат всички ползи за здравето, които тя предоставя. Ето един поглед към това защо оцет е полезно за вашето здраве:

1. Високо съдържание полифенолни

Според изследванията, този оцет съдържа някои съединения, които могат да имат лечебни свойства. Например, проучвания са установили, че е богата на антиоксиданти растителни съединения, известни като полифеноли (1). Тези съединения, при поглъщане, са открити да помогне в отслабване атеросклероза, свързана с окислително увреждане на кръвните липиди.

2. Богата на Меланоидините

Балсамов оцет съдържа също меланоидини. Тези вещества дават оцета богатата си тъмен цвят и вискозитет. Според изследвания, меланоидини могат да имат антиоксидантни свойства и помагат за предотвратяване на окислително увреждане, който е свързан с месо храносмилането (2). Затова следващия път, когато ядете ястие с месо, да кажем на Турция сандвич, трябва да се помисли за получаване салата, която има дресинг с балсамов оцет.

3. Висока оцетна киселина съдържание

Балсамов оцет съдържа високо количество оцетна киселина. Според изследвания, тази киселина, която присъства и в други видове оцет, може да има някои отлични ползи за здравето. В изследване, което е публикувано през 2006 г., е установено, че оцетна киселина играе роля при понижаване триацилглицероли и серумен холестерол при плъхове, които са били хранени с диета, богата на холестерол (3). Това показва, че консумацията на оцет може да има положителен ефект върху нивата на холестерол при хора. В друго проучване, проведено на диабет, беше заключено, че оцетна киселина приложение чрез поглъщането на оцет подобрява инсулиновата чувствителност при хора, страдащи от диабет.

Както можете да видите, балсамов оцет, а други имат отлични ползи за здравето. Определено Трябва да стане част от ежедневната си диета. Добавете го към любимите си салати, десерти, коктейли и др Можете да го използвате, за да се глазира месо, преди да го сложите на скара. Има толкова много, че можете да правите с тази вкусна и здравословна оцет!

Здравните ползи от балсамов оцет

Тук са най-прекрасни ползи за здравето, които можете да получите чрез включване на балсамов оцет в диетата си:

Рак 1. Битките

Кверцетин е намерена в гроздето, които се използват при вземането на балсамов оцет. Кверцетин е биофлавоноиди, който има антиоксидантни свойства. Той съдържа витамин С, както и неговото антиоксидантно действие помага за укрепване на имунната система. Това означава, че тялото ви ще бъде в състояние да се бори възпаление, инфекции и дори животозастрашаващи болести като рак.

2. Намалява риска от сърдечен пристъп

Балсамов оцет има ниски нива на холестерол и наситени мазнини. Това означава, че тя не причинява вреда на сърцето си. Чрез използването на превръзки, които имат този оцет, вместо тези с високи нива на холестерол, можете да сте сигурни, че сърцето ти да остане здрав, както лошите мазнини няма да се депозират в кръвоносните съдове. Съдържанието на натрий в балсамов оцет също е много ниско, което означава, че кръвното налягане се понижава, и риска от сърдечни атаки се намалява.

3. Подпомага храносмилането

Полифенолите в балсамов оцет стимулират активността на ензимите пепсин в тялото си. Тези храносмилателни ензими помагат протеини се разделят на аминокиселини. Те също помагат червата абсорбират аминокиселини. Когато тези киселини се абсорбират ефективно, става по-лесно за тялото си, за да се изгради, ремонт и използват клетки.

4. Увеличава здравината на костите

Пепсина и оцетна киселина в балсамов оцет помогне за подобряване на способността на организма да абсорбира важни минерали като калций и магнезий. Тези минерали играят важна роля в развитието на здрави и силни кости. Балсамов оцет е богат на тези две минерали.

5. Облекчава болката

Балсамов оцет е бил използван като лекарство за предоставяне на помощ от различни видове болка от древни времена. Тя е все още често се използва като ефективно средство за защита мигрена и главоболие. Тъй като има антибактериални и антивирусни свойства, може да се използва за лечение на рани и инфекции.

6. Унищожава свободните радикали

Както бе споменато по-рано, балсамов оцет има високи антиоксидантни свойства. Антиоксидантите са жизненоважни за унищожаването на свободните радикали в тялото си (4). Енергията се произвежда, когато се появи окисляване в тялото си, и тази енергия помага за пречки пред свободната формация радикален.

Клетъчни мембрани в организма са унищожени от свободните радикали. Те също така артериалните стени трудно и да предизвика преждевременно стареене. В антиоксиданти, присъстващи в балсамов оцет унищожават свободните радикали и предпазват клетките в тялото си. Те също така се забавя процеса на стареене, което ви младежки във и без.

Да направим балсамов оцет At Home

Да направим балсамов оцет отнема само около 5 минути и няма нужда да казвам, домашно приготвена един ви спестява пари, колкото струва по-малко от купешки такива. Ето един поглед към това как можете да направите своя собствена балсамов оцет у дома:

1. Да се ​​купи бъчви вино

Преди събиране на съставките за този оцет, ще трябва да закупи пет бъчви вино с различни размери (големи, за да малък). Въз основа на аромата, който искате, можете да изберете бъчви, изработени от череша, дъб, кестен или черница. Можете да ги намерите в магазините, които предлагат различни продукти, използвани при производството на вино.

2. Почистете барела

Преди да използвате бъчвите, да ги почистите добре, за да се отървете от всички бактерии и други примеси. Може да се използва смес от вода, сол и оцет и четка варелите с този разтвор. Това ще гарантира, че вашите барела са всички почистени добре.

3. Купете Грозде

За да направите балсамов оцет, можете да изберете да използвате Требиано или Ламбруско грозде. Можете да ги използвате заедно. Трябва да си купите достатъчно грозде, за да се уверите, че 80 на сто от всеки барел може да бъде запълнена със сок.

4. Извличане на сок

Следващото нещо, което трябва да направите, е да смаже на гроздето, така че се извличат сока. След като имате сок, отделяне на плода от течността, с помощта на сито. Уверете се, че няма пулпа в сока. Оставете го да се утаи за около 15 минути.

5. Сварете сока

След сока се е установило, да го излее в голяма кана. Оставете го да ври, след което намалете огъня, за да го оставете да къкри за 24 часа при температура от 190 градуса по Фаренхайт. Този етап на вземане на оцета изисква търпение, така че не бързайте. Не отивай над 195 градуса, тъй като ще попречи на Mosto от ферментирала в следващия етап. Mosto е сладък сироп, който се произвежда по време на дългия процес на варене.

6. Нека Mosto ферментира

След като сок е намалена наполовина, обем, можете да оставите Mosto готино. Оставете го да седи в продължение на няколко часа. След това се прехвърля Mosto до контейнер, който не е реактивен, т.е., който е направен от стъкло или отворена барел. Това е, когато трябва да ферментира. След като веднъж е ферментирал, прехвърли Mosto в бъчвите.

7. Корица бъчви

Важно е да се помни, да не се поставя капака на бъчвите. Вместо това, използвайте кърпа на окото за покриване на отворите. Това ще позволи на течността да се изпари и ще продължи да намалява. Излишно е да казвам, използвайте чиста мрежа. Сега, вие ще трябва да напусне бъчвите сам и да чака в продължение на шест месеца за течността да се превърне в оцет.

8. Прехвърля течността

След шест месеца, прехвърляне на течността до най-малкия цевта от следващия по големина. Трябва да повторите този процес, докато не стигне до най-големия цевта. За следващите пет години, ще трябва веднъж годишно да прехвърли Mosto от по-големите бъчви към следващата по размер.

9. Move оцет от най-малкия Barrel

По време на този етап, ще трябва да се вземе един литър оцет, която се съхранява в най-малкия цевта. Вашият течност все още не се е превърнало в балсамов оцет, но това е друга форма на оцет.

10. Продължаване на пренос на течности

В процеса на прехвърляне на течността трябва да продължи. Трябва да се движи течността от по-големите бъчви към следващата по размер веднъж годишно в продължение на още седем години.

Както можете да видите, процесът на вземане на балсамов оцет, е дълъг. Това отнема най-малко 12 години за този оцет да узреят. Това, което получавате, преди това е оцет, но не и тази на балсамов. След 12 години, можете да получите сертификат за балсамов оцет от италианския консорциум, като я изпратят тях за тестване. Ако премине на стандартите, можете гордо можем да кажем, че сте направили автентичен балсамов оцет във вашия дом!

Съвети за готвене / Usage

Лятото е време за салати, барбекю, коктейли, и десерти! Сега, че знаете как да се направи балсамов оцет, уверете се, че имате вкусни с него за всеки повод. Ето три начина да се възползват от вашия сладък балсамов оцет това лято:

1. Дресинг за салата

Този оцет се използва да се облича по-голямо разнообразие от салати. За безпроблемно винегрет, всичко, което трябва да направите е да се смесват с балсамов оцет с малко студено пресован зехтин. Това е вкусна и здравословна! За кремообразна винегрет, се слее с оцет, щипка горчица, зехтин и настърган пармезан заедно в кухненски робот. Можете да създадете различни балсамов винегрет от експериментиране с меласа, портокали и т.н.

2. Глазури

Можете да използвате намалена балсамов оцет върху скара зеленчуци или месо за тази Дайте десерти и коктейли обрат през това лято, като добавите малко балсамов оцет към тях. Можете да дадете на вашия Блъди Мери нещо допълнително с тире на този оцет. Или можете да го използвате на вашия любим десерт също. Вкусът е божествен с ягоди, така че да го използвате, за да освежаващи десерти с това плодове и прясна сметана. Вие ще го обичам и така ще всички останали! Допълнителен аромат. Тя върви добре с ребра, както и риба. Следващият път, когато има открит партия, използвайте балсамов оцет намаление като глазура за месото се готви на скара.

3. Десерти и коктейли

Дайте вашите десерти и коктейли обрат през това лято, като добавите малко балсамов оцет към тях. Можете да дадете на вашия Блъди Мери нещо допълнително с тире на този оцет. Или можете да го използвате на вашия любим десерт също. Вкусът е божествен с ягоди, така че да го използвате, за да освежаващи десерти с това плодове и прясна сметана. Вие ще го обичам и така ще всички останали!

Както вече споменахме, в продължение на векове балсамов оцет е бил използван като подправка, храносмилателната помощник и тоник. Тя е в момента все още се използва като средство за народни широк спектър от заболявания. Въпреки че много претенции все още се нуждаят от изследвания, нейното богато на антиоксиданти, полифеноли, оцетна киселина и меланоидини, както и различните ползи за здравето, които те предоставят, да направи балсамов оцет важен елемент да има в кухнята.

Вие също можете да поддържате тялото си да функционира правилно и да се уверите, че тя да остане здрав. Тъй че айде и добавете този оцет на ежедневната си диета!

Откъде ти този пост? Кажете ни, като коментирате в полето по-долу!